不会笑的叉烧包

都说昨天做了一大堆的包了。其中一种就是我家大宝，Gabriel的最爱，叉烧包。怎样做都不会开口小的包。 哎呀！尝试了很多回都不成功。甚至搞到去读老酵做法及培养和粤式包子做法。 不知是我智能太低还是理解能力不好，所以每次做的包都不对我笑。再后来我也就死心了。用普通的做包法将就将就，混过去好了。等有朝一日，开窍了再来尝试吧。 勉强没幸福这道理我是明白的。

面皮可参考包点一页。

陷料：

• 200克 稍肥叉烧肉
• 2 大匙 干葱头
• 1大匙 蚝油
• 1/2 小匙 海鲜酱
• 1/2大匙 糖
• 1/2 小匙 麻油
• 水 适量
• 1大匙 面粉
• 1大匙蜂蜜

做法：

1. 叉烧肉切成小块， 锅内热少量油，倒入叉烧肉块，炒片刻。
2. 加调味料烧及水，水沸后，拌入面粉煮至浓稠。临出锅前拌上蜂蜜即可。（馅料一定要浓稠不能太稀薄，否则包馅的时侯就会流出来）
3. 将发好的面团擀开，洒上1大匙双发粉（约10克）再把面团揉至光滑、均匀。一定要均匀，不然蒸出的包会有黑点，就不美了。
4. 擀开面皮，包入 馅料，收口。
5. 大火蒸12-15分钟即可熄火，熄火后，等1-2分钟后再开盖。