Thursday, August 27, 2009

橙香冰皮月饼




都说闲不得了。明明不是很累了吗?可能是晚餐后,喝了老公的咖啡吧。忙了一天,竟然还在动脑筋。。。因为JO的吸引力太大啦。她说连不喜欢吃冰皮月饼的她都吃了几个加了橙汁的冰皮月饼;所以,我真的很想试一试。而且,又有现成的鲜橙汁在冰箱,只是少了罂粟籽。明明有一包的,不知给我塞到哪里了,嘻嘻,是时候收拾橱柜了。

今晚的厨房不寂寞,因为我的宝贝敏学也加入阵容了。我包,她敲;很快的就“搞定”了。在来多一次吧!于是我们又拌了班兰味的粉团;做了两种口味的冰皮迷你小月饼。(我只带了这模来澳洲,年尾回家,一定要把那些木模全带回来了)。
材料:

A:100g 糕粉,100g 糖粉
B:40g 白油, 1/4小匙 橙香精,2 小匙 淡奶,10克 罂粟籽(我没放)
C:50ml 橙汁,100ml 冷水
馅料:
白莲蓉馅528g(搓圆,每份22g)
皮料做法:
  1. 材料A筛入一个大碗,加入B料搅匀。
  2. 倒入C料搅成软团,分24等份,每份约15g)
  3. 将做法(2)按扁,包入馅料,收紧
  4. 放入撒了糕粉的月饼模,敲出。重复做完)做好后放入冰箱冷藏即可

2 comments:

  1. hi~来看看你了^^
    做的很不错呢,继续加油哦

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  2. 谢谢了。是你的功劳。你愿意分享我才有机会偷师。

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