Monday, November 16, 2009

葡萄干土司

昨天晚上做了这葡萄干土司就去见周公了。
这包包还发得挺高的。
今天早上还特地加了牛油和五颜六色的小糖霜给孩子们。
这里的孩子每次生派地一定有这种FairyBread。
老实说我不知道这有什么好吃。可是就是大受欢迎的那种。
我孩子当然也不例外咯。喜欢极了。。。!!!!

材料:
  • 325克 高粉,50克糖,6克酵母,5克盐,210克 鲜奶
  • 20克牛油
  • 60克葡萄干

做法:

  1. 所有材料,除牛油外,依序加入盆內,用低速搅拌成面团。
  2. 加入牛油,然後用高速搅打约10分钟。
  3. 打到面筋擴展,就是面团可以拉成薄膜狀即可。蓋好,放在溫暖处发酵1小時。
  4. 发酵完成后会膨胀双倍大,用手指按下去;凹处会浮起表示面团发的刚刚好。
  5. 排气后分割成3份。每份200克。
  6. 擀成长形,放上部分葡萄干卷起,放入土司模。
  7. 发酵至9分满,预热烤箱180度,烤25分钟。

4 comments:

  1. 柔软的土司配一杯热腾腾的巧克力,这是多莫了不起的享受,对吧?

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  2. Sherleen, 你很会享受叻。不过,我会选择一杯latte 或 flat white。 这两样都是我的最爱:)

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  3. next time, I also want to decorate this way for my kids.

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  4. 嗨,我依照你的食谱做了这款面包,真的很好吃。谢谢你的分享!!

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