Tuesday, November 17, 2009

娘惹椰糖发糕

死者 Marry Theresa 今年已86岁。是个美国人,但在澳大利亚生活了大半辈子。
今天上教堂祈祷时,意外的参与了一个殡葬弥撒。
其实来送她最后一程的亲朋戚友不多。
但是加上其他每日到教堂祈祷和参与弥撒的教友,场面还算壮观。
我于是在想,如果我也在这里撒手尘寰,那场面又是怎样的呢?
朋友应该都会来送我吧?我自觉人缘还蛮好的(臭美)呵呵。。
每天都提醒自己,今天或许是我的末日。
所以我都珍惜每一时刻,都好好的活出每一分每一秒。
好好的去对待身边的人和物。
努力的去耕耘我和耶稣之间的关系。
长期的这种观念下,死对我来说已经不恐怖了。
我要拿什么去见耶稣才是一直烦扰我的事。
想来,我必须加倍努力。
那一天我不再为这事忧虑时,那一天也就是我可以大声说,“主,我准备好了”
回来后, 做了这简单的娘惹椰糖发糕。
今天的发糕好像笑得很勉强叻。
食谱取自娘惹风味糕点-Patricia Lee



材料:(12个小发糕)
  • 220克面粉,1茶匙双发粉 (过筛)
  • 160克椰糖,150克椰浆,50克水
  • 1个蛋
做法:


  1. 用半份椰浆和水煮糖至溶,待凉。
  2. 其余的椰浆和蛋,拌匀;再加入(1)
  3. 加入粉料,调匀。
  4. 把面糊倒入小圆模内至3/4 满,大火蒸15分钟即成。
##粉浆拌匀后立即蒸,否则发糕不会均匀裂开。

9 comments:

  1. so missed you, no lar, but your post, hehehe. I couldn't read it because my house internet modem broken, just bought a new one today, so I can start to read my favorite blog liao..Nice kuih, quite "Fa" what..

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  2. Jane, I dont own any heavy duty mixer like Kitchen Aid or Kenwood, just normal mixer, what brand is your mixer?

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  3. 啊看到你的发糕,让我想起我的发糕变鸡蛋糕,呜呜呜呜。。。下次一定要做好来。
    你的厨艺真棒,每次都让我流口水。

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  4. 看见你这发糕会特别的开心, 发糕都笑得很漂亮。。呵呵~

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  5. 一早就看到发的笑呵呵的发糕,
    心情自然就开心起来。
    如果可以吃一个,
    一定更棒了。
    嘻嘻~~

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  6. Sonia, i thought u missing liao lo. hehe.. Im using Kenwood Chef (bought at $350 when sales). Looking 2buy Kenwood KMix hand mixer with 400w but it cost $130. It is awesome. Should put in my christmas wish list ya.
    Last yr bought back a Kenwood prospero mixer 600w 4 my aunt only $130 lei. SHe used to make bread too.

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  7. Sherleen, 谢谢你的赞美。再接再厉,一定能成功的啦!加油!

    Rachel, Thanks。

    Ching, 不介意就请你吃咯。老实说,我觉得应该可以做得更美。哈哈。。这叫人心不足蛇吞象。

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  8. To show my appreciation for your support, please pick the Award from my place.

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  9. Anncoo, Thanks a million! A great surprise to receive the awrd fr u. But i noticed that there aresome rules in it. Do i need to follow? Or only certain award like the Kreative Blog which need to follow the rules?
    I tried to leave comment on ur blog but not successful. Is it need ur approval b4 dropping the note?

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