Wednesday, November 25, 2009

雪耳,白果香莲汤

这星期炖了两次的雪耳糖水。因为我女儿实在太喜欢了。她甚至问我今晚可以把这雪耳当晚餐吗?她就是有很多很奇怪的问题和想法。天天都在她的“乐园”里。我每次作弄她说,如果她是在马来西亚的话,一定天天被老师罚。原因是发白日梦。

这糖水也是我妈妈最喜欢炖给我们喝的。她说这是穷人的燕窝。有养颜和嫩肺的作用。我觉得可信赖。因此常常都会炖来喝。尤其孩子常喝,不易咳嗽。这一点我也相信;至少我孩子一年也没有咳上一次。当然,凡事都没有即刻的效应。所以要记得持之以恒。做法简单,不妨试试。

材料:
  • 2 大朵漳州白木耳
  • 1 碗拨了壳的白果(切半取出心)
  • 半碗 白香莲(去心)
  • 1碗 去壳红枣
  • 1碗 冰糖
  • 1.5 公升 水
做法:
  1. 把木耳浸软,涨大。去除黄色的蒂。再剪成小块。清洗干净。
  2. 用沸水烫过木耳及红枣。
  3. 把木耳,红枣及冰糖放入慢锅煮大约1.5-2小时。
  4. 把去了苦心的香莲放入另一小锅,加入2大匙糖及1杯水,慢火煮至软身;置一旁备用。
  5. 当慢锅里的木耳已经 软化后(大约1小时半)即可加入白果及相连。
  6. 继续煮多15分钟即可。
  7. 冷热享用均可。

2 comments:

  1. 我是最不拿手炖糖水了。。。可是看你这么做好像还蛮简单的,我也来学学看。谢了!

    ReplyDelete
  2. ya, this kind of drink is good for kids

    ReplyDelete

Search This Blog

Loading...

Recent Posts