Monday, December 7, 2009

欧蕾面包

今天晚上有朋友请吃饭,所以一个上午都在闲逛。不用煮饭最开心。哈哈。。上网闲游了一阵,发现最近好像很流行这欧蕾面包,我也很想试试看。只是这面包的名好怪也。真的不知道它的由来。
如果说欧蕾(法语,au lait) 那通常是会想起咖啡(cafe au lait), 那如果想到咖啡欧蕾,又自然的会和可颂面包(croissant)连在一起。那又如果想到可颂面包就不难想到脆脆的外皮和软软松松的面包咯。只是这面包不脆。除了软以外,和可颂一点都扯不上关系。所以我的脑袋最后还是没有结论。呵呵。。。唯一可以肯定的是,大家都没有介绍错。它。。。欧蕾面包,太软了。
面团发酵后重600克。我分割成12份;每份50可。
6份做了橄榄形奶酥面包,另6个包入乳酪片,卷起,把剩下的奶酥馅挤在面包表面。

5 comments:

  1. 很喜欢看你做的面包~很美~单看卖相就要流口水了....

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  2. so many of u gals baking tis "oleh" bread...
    i wish to try out 1 day too, just wonder how it will turn out in my hand. haha...

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  3. 你和Sonia都上了欧蕾面包。。呵呵~ 这面包造型很漂亮。。^_^

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  4. Your "oleh bread" look so nice, how you make that 奶酥? I think you and me will make this bread again and again, because it is super soft.

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  5. 羿溱谢谢你。

    Sherleen, have a go then :)

    Rachel, 是啊,真巧,我们俩都上了同一款面包。只是馅不一样。

    Sonia, the 奶酥 just check on my 橄榄形奶酥面包。

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