Thursday, December 3, 2009

Babi Pongteh

最近新马两岸的戏迷都应该看过小娘惹这套电视剧。我虽然远在这里,也有幸观赏。看了剧中介绍的娘惹美食;让我更想起了家。今天就煮了这娘惹出名的 babi pengteh. 也是剧中菊香妈妈最喜欢的菜肴。我老公也很喜欢这道菜哦。
材料:
  • 30粒小葱头,15瓣蒜个头(搅烂)
  • 3大匙豆酱,1小段甘蔗
  • 1公斤三层肉,切块,窜水,沥干备用
  • 10朵香菇(浸软,去蒂),3个大马铃薯(切块)
  • 2大匙酱油,1大匙黑酱油
  • 40克椰糖
  • 800ml 水
做法:
  1. 热锅下油,炒香葱头及蒜头,下豆酱和甘蔗,兜抄一会。
  2. 下椰糖,慢火溶化,再放入三层肉和香菇,炒至转色。
  3. 下水煮至滚,转慢火,焖煮。
  4. 等肉半软时加入马铃薯及调味料,煮至汁约收干即可。

2 comments:

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