Wednesday, January 20, 2010

腊肠蒸鸡肉片,泰式酸辣海鲜汤

昨天Yvonne来看我。而且帮我买了一些食品。
她,一个平凡但漂亮的年轻妈妈。嫁给一个少有的香港“好男人”。
3个漂亮,可爱的千金和一个独生子。
她本身是新加坡公民。海外留学生,嫁后在大澳的国土上生活。
虽然,读了很多书,但却甘心留在家里照顾宝贝,经营她“无价”的家。
虽然,她很想和自己的家人靠得近一些,但还是嫁鸡随鸡。
虽然,孩子剥夺了他的时间和自由,她却无怨无悔。
虽然,很想为自己多打扮打扮,但大包小包里全是买给孩子的。
虽然,很想吃辣辣的食物,但为了家人打消了念头。
虽然,很想一觉到天明,但不得不半夜起身喂乳。
虽然,很想以牛奶粉取代人乳,但还是坚持18个月的哺乳。
她,很可爱,很爱笑,很温和,很善解,很正义,很贴心,很有情,很礼貌,
她,也可以两手叉腰,很。。。凶!只为打抱不平。
认识她是3年多前的故事。
她的好,非我能细述。
但,我感恩上天的厚待,让我身边多了这个天使。
在我需要时总是伸出双手。不求任何回报。
在我欢乐时,一起开心庆祝。
在我寂寞时,陪我一起逛街,说三道四。
有这样的朋友,我,真是三生有幸。

**特别写给我的朋友,Yvonne**

腊肠蒸鸡肉片:

今天想吃辣辣的 tomyam soup.但是女儿不吃辣,所以从用June家的食谱做了这好好吃的腊肠蒸鸡肉。
材料:
  • 2个无骨鸡腿肉(切块)
  • 2条腊肠(切片)
  • 调味料:蚝油1大匙,姜汁1大匙,酱油1大匙,绍兴酒1大匙,糖半小匙,麻油半小匙,粟粉半大匙,胡椒粉半小匙
做法:
  1. 将鸡肉和腊肠加入所有的调味料拌均,放入蒸盘中,以大火蒸15-20分钟即可。

海鲜酸辣汤(Seafood Tomyam Soup)

今天买了很新鲜的杂海鲜 (seafood marinara mix { mussels, squid, cuttlefish, octopus, fish fillet,shrimp}),很想吃辣辣的tomyam。于是就做了这很好下饭的酸辣汤。
材料:
  • (a) 2大匙泰式tomyam paste
  • (b) 2支香茅、5片枫柑叶(搅烂)
  • (c) 3大匙青柠檬汁、青,红辣椒各3条、1个红番茄
  • (d) 1公升鸡汤,3大匙鱼露,1小匙盐,1大匙糖
  • (e) 六朵大蘑菇,400克杂海鲜
做法:
  1. 锅里加少许橄榄油,把(a)和(b) 炒香。
  2. 倒入(c) 和(d),待滚,转小火继续煮8-10分钟。
  3. 下(e), 煮至料熟即可上座。

7 comments:

  1. 能认识到一位好朋友真的很不容易。。
    祝你们友谊长长久久哦~

    那个tomyam soup看到我猛吞口水。。呵呵~

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  2. Like Rachel said, is not easy to find a good friend especially in foreign land, glad you find her !!
    Both dishes look so yummy!

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  3. 友谊万岁~~

    我要吃夜宵 ^^

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  4. Jane, 我喜欢那个鸡碗!

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  5. Rachel, u flying back soon. So.. have one in M'sia. Sure better than mine.

    Sonia, TQ.
    Ya, having a good friend is not easy. To maintain a good relationship also not easy. I will definitely appreciate it.

    老师,是的,友谊万岁!

    Angie, 那个碗是仿的啦,在M'sia 买来的。真的古董鸡公碗倒是有10个,从家婆那里讨来的。不舍得用。

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  6. 你好!首次拜访,嘿嘿((握手))
    想问你的腊肠蒸鸡用什么蒸?
    杯吗?

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  7. 想问,你买的tomyam paste是什么牌子的?到现在我还找不到好吃的。

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