Sunday, February 28, 2010

我家的小笼包

自从那天看了Angie 的小笼包就很想吃。
今天特地跑去吃点心就为了吃一笼热腾腾的小笼包。
可是茶楼的生意好到。。。
人手又不够,出炉的点心一下就被抢完。
我孩子等吃粥也等到要哭了 。
最后我们只要能吃的就叫上桌。
吃饱快快走人!外面排队等位子的人好像一匹布这样长。
照理说生意好老板应该是笑脸长开才对的嘛,
可是老板和老板娘的脸每次都没有笑容的,奇怪!
回来后不甘心,自己打了牛肉馅料,
和了面粉做起小笼包。
这次做了两个方子。
一是用carol的配方;另一个用周老师的配方
Carol的方子较简单,但是我个人比较喜欢加了老面或发面的方子。
觉得比较QQ 的,面皮也很软;但是比较麻烦。
用Carol的配方做馅料,只是把猪绞肉换上牛肉。
馅料很好吃哦。下次要勤劳点,加入肉皮冻,这样会比较多汤汁。
从Angie那里知道这小笼包还得打上16折。
哇!好多呐。
试一试,还可以哦。哈哈。。。
越包越起劲,越折越好折。
两种面皮一共做了28个,报销!
我女儿说,妈咪,你会做烧卖吗?
我说,我不会做。叫爹地带你去外面吃。
她说,你叫那个厨师教你啦。
我说,他如果肯教,我就学咯,但是通常他们都不教的。
她说,他们为什么不教?
来了,来了,她的问题没有停的,而且会很长很长。。。。。
于是,我说,不要再讨论这课题了,我答应你,会去学做给你吃。
其实,我是会做啦,但是不好吃 :)
怕做了没人吃。

中间有洞的是用carol的方子做的

捏好的小笼包,蒸好了就能好好享受了。

9 comments:

  1. 哇,包子折到很漂亮哦!
    看起来就好想整个吞下去哦~

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  2. 噢~看起来不错涅
    那么巧这几天我也在看包子的食谱
    我烘焙也有一段时间了,就是
    没试过做包子

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  3. imoteo, TQ, 不能一口吞,会烫着你。

    Jess, 那我等着吃你的包子了。

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  4. Look not bad wor, daughter keep asking me to do Guo Tei, have yet to do for her,,

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  5. 看起来比茶楼的小笼包还要好吃列!

    我那两个儿子也是常常问我会不会做这个做那个,甚至facebook restaurant city里的彩虹汤,他们order要我上菜...晕!

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  6. Sonia, 锅贴is my hubby's favourite. I also long time didnt do for him liao.

    蒲公英,紫鸟,谢谢你们的支持。

    温馨妈妈,谢谢你的高帽。你的儿子看得起你呢。呵呵, die die also must do o...

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  7. Hi Jane, I have a recipe for 烧卖 from 江 x 珠 Hong Kong dim sim, dont know how to write her middle name. Do you want to have a go? Including the skin too. I can copy and send to you but take a bit time cos it is in Chinese

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