Tuesday, February 23, 2010

低脂绿茶蛋糕

今天是爸爸的生日,
所以暂时不上隔夜菜了。
这几天都上隔夜菜,想必大家都觉得“显”了。
中午,知道icafe的爸爸往生的事,觉得真的是人生无常。
尤其我常常不在爸爸妈妈身边,
更是应该 比别人更珍惜相聚的时光。
这也就是我无论如何都要至少每年回家一次和把爸妈空运来这里的原因。
说到这里就想到4月头,爸妈就要来我这儿了。好开心!
曾经我这样告诉爸爸,
爸爸你很疼小妹,妈妈很疼二妹,而弟弟是家里的独子又最小,所以也倍受宠爱。
而我,还好有阿嬷和姑姑疼,不然会心里不平衡。
爸爸却说,不是这样的。
他觉得他的大女儿,思想和作风都不会让他担忧。
所以他才把较多心思花在比较小的孩子身上。
他一样的爱我。
我当时还真哭了。因为长这么大还是第一次听爸爸说爱我。
每次回家和回来澳洲之前,爸爸和妈妈都会和我抱抱。
为我,每一次的拥抱都可能是最后一次。
所以我珍惜,非常的珍惜和留恋。

这特别的一天,当然是七早八早打电话祝福爸爸咯。
然后就上教堂为爸爸祈福。
再来,回家路上一直在想做什么蛋糕庆贺爸爸呢?
想到他很喜欢喝茶,那就做个绿茶蛋糕好了。
虽然他吃不到,可是上facebook看到也甘愿。
做了小小的一个,切出12片,还蛮不错的。
用了日本的绿茶粉和红豆馅。清香而且不甜。
4月他来时,再补做给他。他会喜欢的。
爸爸,祝你平安,喜乐,健康。

材料:
  • (A) 45克 鲜奶,65克 粟米油
  • (B) 68克 低粉,8克 绿茶粉,14克 粟米粉
  • (C) 185克 蛋白,50克 细纱糖
  1. 把(A)拌匀。
  2. 把(B)过筛,再把(1)拌入过筛的粉内,搅拌均匀至无颗粒状。
  3. 用一干净的容器把蛋白打至发泡,分次加入糖,打至干性发泡即可。
  4. 把(2)加入(3),拌匀。
  5. 倒入铺上油纸的 30cm x 21cm 长烤盘内。
  6. 170度烤15分钟即可。驱除待凉。
  7. 把蛋糕体切对半;把一片蛋糕涂上红豆馅,再叠上另一片蛋糕体即成。

9 comments:

  1. so you also have 3 girls and 1 boy in your family, me too !! I'm no 2, also not received much attention from my parents.

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  2. 无论你排第几,在父母眼里永远是个小孩。
    Jane爸爸在网上看到一定很开心 :)

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  3. 我也是大女儿,爸爸也是最不需要操心我哦!
    我觉得这样很自豪啊。。哈哈(因为有自由啊)

    爸爸一定觉得很温馨哦~

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  4. 请问185克蛋白需要大概几粒蛋?通常,剩下的蛋黄你这么处理?谢谢!
    对了,第1和2做法,你有用mixer打吗?

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  5. Sonia, we sama-sama lah.

    Anncoo, 你说得对,孩子在父母眼里是长不大的。爸爸是很高兴。

    imoteo,每次都很想叫你老师。哈哈。。这样好像比较有礼貌。你也是长女?那我们至少有3各地方是一样的。马六甲人,长女还有喜欢在厨房里 :)

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  6. 验光师,我通常是用了蛋黄,剩下蛋白才会做的。我多数用蛋黄做派皮,塔皮或做面包和扫面用,再来是做虎皮蛋糕卷。
    第一和第二只用手搅拌不用搅拌机。

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  7. 谢谢你的解答!我会尝试做的!

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  8. Emily, 那就快快动手咯 :)

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