Tuesday, March 16, 2010

椒盐虾



昨天老公的朋友从马来西亚来。
他们一家最近拿到居留证,所以乘学校假期入境取得他们的“第一”盖章。
老公于是请他们到家里来吃饭。
11点才通知我,一时之间也不知到应该准备什么。
刚巧昨天早上看到Sonia的家乡咖哩鸡,于是就选中了它。
不过忘了把咖哩鸡照相;下一次吧。
后来又做了一个豆酱焖排骨和苦瓜。
再来一个最最满意的椒盐虾。
我也是用Sonia的食谱。但是做了一点点更改。
这道食谱棒极了。每个人都很喜欢。
谢谢Sonia, 帮了我一个大忙。
还有Yvonne昨天焖了一大碗的干贝香菇豆干给我;所以我又多了一样菜。
谢谢了朋友。有你们真好!

材料:
  • (A) 鲜虾500克,青葱2把(切碎末),红辣椒1条(去蒂去籽,切成碎末),4瓣蒜头(切细)
  • (B) 2大匙盐,1小匙胡椒粉,1/2小匙黑胡椒,1小匙糖,1/4小匙五香粉
调味料:酱油1茶匙, 料酒1汤匙(15ml), 粟粉2汤匙(30克)
做法:
  1. 剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒后。
  2. 把虾放入盘中,淋入调味料后,撒入粟分搅匀,使粉能够均匀的包裹在虾身上。
  3. 锅中倒入油,大火加热,将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份。
  4. 洗净油锅。从新在干净的锅中倒入油,大火加热,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出。
  5. 在另一个干净锅内,把椒盐,青葱和辣椒碎末炒香。
  6. 加入炸好的蒜蓉和虾,加入(B) 翻炒几下即可出锅。
  7. 趁热食用,味道和口感最佳。

6 comments:

  1. 好漂亮的虾子哦~

    口水流不停了~

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  2. sangat pandai masak kawan, semua sedap sedap, hehehe..

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  3. 老师,谢谢你。

    Sonia, terima kasih banyak banyak. Ini semua belajar dari kamu. hehe...

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  4. 每一道菜色都做的很美。下次我到到澳洲,可以飞到你那里吗?。。。呵呵。。

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  5. Ann,我很欢迎你叻。来前记得告诉我哦。

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  6. 哇,这个我喜欢,等老公回国,煮给他吃

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