Thursday, March 25, 2010

柠檬牛油蛋糕

昨天上星家去。但是吃不到这香喷喷的牛油蛋糕。
只能望梅止渴。
今天无论如何都要试一试她大大力推荐的这食谱。
食谱是出自Sonia家的。
Sonia 肯定高兴到。。。晕。哈哈。。。
还要等一天?不能了.
等到傍晚是我的极限。
切了两片。先吃一片才去照相。(不能多等一刻,突然觉得拍照很麻烦)
哇!真了不起的食谱。
其实蛋糕体就是普偏的牛油蛋糕。
那。。。这蛋糕有什么特别?
对了!就是特别在淋面用的柠檬糖浆。
所以,如果你想做这蛋糕,就别偷懒。
一定要淋上糖浆哦。
谢谢星的推荐
当然也要谢谢Sonia 无私的分享。
觉得有志同道合的朋友真的太太太。。。幸福了。

材料:
  • 125 克牛油(我用90克牛油,35克margerine)
  • 100 克幼糖 (我用80克,我真的不太会吃甜)
  • 1 个柠檬皮屑
  • 2个 AA 级鸡蛋
  • 175克 自发粉过筛(我用普通面粉加1小匙双发粉)
  • 4 大匙鲜奶

淋面糖浆:

  • 3 大匙 幼糖,3 大匙 柠檬汁,柠檬皮屑 1 个

做法:

  1. 将牛油和糖打至松发。
  2. 加入鸡蛋,一次一个,搅拌均匀。
  3. 加入柠檬皮屑拌匀。
  4. 倒入过筛的面粉和鲜奶,使用刮刀拌匀。
  5. 倒入已铺上烤纸的烤盘内。
  6. 预热烤箱170度,烘烤35-40分钟。
  7. 将淋面材料的幼糖和柠檬汁一起加热搅拌至糖溶化,加入柠檬皮屑拌匀,备用。
  8. 取出烤熟了的蛋糕,用竹签在蛋糕表面叉多个洞洞。
  9. 将糖浆均匀的淋在热蛋糕的表面。
  10. 如要吃到更加美味的蛋糕,建议将蛋糕放置隔夜才切片食用。

12 comments:

  1. 我明天也要做哦。。呵呵
    很受不了!

    Jane,我想问哦,如果不是AA蛋的话如何是好??

    ReplyDelete
  2. 这两天,看到大家做牛油蛋糕,我也要试一下。

    ReplyDelete
  3. 那天我做的没有淋糖浆一出炉已经去了一半。哈哈~ 这蛋糕真的很好吃。。
    下次我也要试试淋上糖浆的。。^^

    ReplyDelete
  4. 娇娇,AA 级蛋或称Jumbo egg的重量是2。5oz /75g (连壳)。如果没有,我就agak 重量咯。

    Ann,快快做咯!

    Rachel,是咯,很好吃叻。Sonia很厉害.

    ReplyDelete
  5. This is good hor! I feel like want to do it today, but I also feel like want to do mochi cake, how? Since I have no lemon, better I do the mochi cake using your matcha powder, hehehe..

    ReplyDelete
  6. 昨天看了星的柠檬牛油蛋糕我已经很努力的克制自己了。今天又轮到你瞎我了。
    我beh tahan了,我要快快去买柠檬......

    ReplyDelete
  7. Looks like i gonna try it out one of these day... hehe...

    ReplyDelete
  8. 这食谱大家都推建。。。我也抄了起来,等儿子好点了也要来试试! 谢咯!

    ReplyDelete
  9. Jane, 你的照片拍到很阳光, 看到大家都说好吃, 我也要试试看了。

    ReplyDelete
  10. Sonia, i also dont have lemon in my fruit basket. But then luckily i got lemon tree. The fruits are so high til i need to clim up n pluck it. See how desprate i am to make this cake :)

    Ching,lemon 买了吗?

    Angie, Annann, 快快动手吧,很好吃的蛋糕。

    Somewhere in Singapore, i bet u will definitely love it :)

    ReplyDelete
  11. 哦,我知道了!
    我明天就去量量看,希望不会失败啦。哈哈哈

    谢谢你哦!

    ReplyDelete

Search This Blog

Loading...

Recent Posts