Saturday, March 27, 2010

抹茶红豆麻署蛋糕



昨天试做了Sonia 推荐的日式mochi蛋糕。
挺新鲜的口感。不错吃。
但是我买的日式罐装红豆甜到。。。
所以只意思意思加了一点。现在整罐还躺在冰箱。
虽然Wendy(食谱原自她)觉得热热的蛋糕,上层脆脆的很好吃;
可是,我却觉得即使放冷了的蛋糕,一样好吃。
下次做就必须把糖减减减。。。
不然我真的要喝很多很多水。
喜欢甜的朋友,就一点也不是问题了。
如果你也吃腻了软软的蛋糕,那不妨试一试这不与众不同的麻署蛋糕。

材料:

  • (A) 155克细纱糖,2个蛋 (下次我会记得用110克就好了)
  • (B) 85克溶化牛油
  • (C) 220克糯米分,5克抹茶粉,1茶饰发粉 (过筛)
  • (D) 187克淡奶水
  • 红豆(用罐装)
做法:
  1. 预热烤箱170度。
  2. 把(A)打发.
  3. 拌入(B)和(C)再加入(D)。
  4. 把面糊舀进12个蛋糕纸杯内再放上1小匙红豆。
  5. 入烤箱,烤20-25分钟即可。
  6. 刚出炉的蛋糕表面脆脆的,蛋糕QQ的,很有咬劲。

4 comments:

  1. Jane, 速度好快噢,那么快就做了。 mochi的口感是怎样的? 像发糕吗?

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  2. 这种用糯米粉做的蛋糕,我还没试过,下次会试试看。

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  3. when i re-write the recipe, actually I did reduced the sugar to 145g instead, and try to cook your own red bean and you can adjust the sugar level that suit your taste!

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  4. Maybe will try it out one of these day...

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