Friday, May 21, 2010

潮州饭桃2

今天的心情特别好。
原本约了妹妹逛街,但因为我们两个女人的懒,结果计划泡汤了。
也好,反正外面下着雨,出门也挺麻烦的。
闲着也是无聊,就做几个饭桃当晚餐吧。
记得阿嬷说一包粘米粉加两把薯粉再冲入热开水,和上油就这么简单。
可是整么泡制都没有阿嬷做的好。
问题出在我不敢用这种agak-agak 的方法。
今天把心一横,死就死吧。
当然不敢做一包粉啦;只做了半包粉。
热水也是慢慢下,一面拌一面倒入热水。
结果出乎意料,皮料做得很好,是有始以来做得最好的一次了。
开心到半死。哈哈。。。
上次做这糕时,有朋友建议包入花生。
所以这次记得把焖好的花生加入馅料中;好好吃叻。
后来又兴致勃勃的做了阿嬷的拿手黑龟糕。
再来炖煮南瓜粥;我们的晚餐就这样有着落了。
好开心哦! 唯一遗憾是没有食谱。不过我想我大概可以掌握到了。
下次再做会记得秤一秤再记录下来。

做了两种模。还是喜欢旧款的。还有下次要记得颜色可以深一点。

13 comments:

  1. 这个我喜欢。不过很多功夫呢!

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  2. 这个我很少吃
    也不知道为什么
    从小到现在都没有碰到的
    但是我家的母亲就很爱哦

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  3. 那你一定是潮州人,我在读书的时候,有位好朋友,时常拿妈妈做的饭桃请我吃,我最喜欢拿来煎到两边到香香的,在加点黑甜酱和辣椒,真是太好吃了。想起来,真的有点留口水呢。。。还有你的咸黑龟糕,也是我的最爱。

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  4. 这个我只吃过一次,
    是为了试下而买来吃。。
    可是哦~ 我吃了一口就感觉不喜欢了。
    不懂是那挡口卖的不好吃吗??
    还是我比较喜欢甜糕的关系??
    感觉自己吃不惯。。=.=

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  5. 哈哈,要学阿嫲的功夫,我就不行了。 下次有机会我们一起回去好好的叫阿嫲示范多一次,我很笨的。买了一包糯米,看来要做这糕了。先借我两个:)

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  6. Angeline, 是有点多工,但是值得的 :)

    Pynn, 你不是潮州人所以没碰过这糕不奇怪啦。

    Ann, 我不是潮州人,但妈妈是,老公也是。
    我是客人,但不会说客话也不懂得做客家菜。因为我家是潮州人掌厨 :)
    我也最喜欢拿来煎到两边香香的,在加点黑甜酱和辣椒。这是新加坡人的吃法。以前在老巴刹后面街的food court 有一档卖笋kuih 和"beng kuih"的,我几乎每个星期都要报到几次哦。现在很想念了。

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  7. Rachel: next time i do for u ok?

    Angie: 哎哟!我不好意思叫她示范了。她都讲了几百次了。哈哈。。。这是她的看家本领,想要学会是很难的。那个黑龟糕才难叻;每次都不同版本的。我都不敢多问。你的"mi pik kuih"怎样了?好像是做包一样,但要加枧水的。

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  8. never eat this before, look delicious lar, will try next time.

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  9. HiHi,
    Wld u mind share with me the recipe pls? love this kuih so much :)

    kogas5@yahoo.com

    thks inadv
    khim

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  10. cheezyHeart, will try to translate.

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  11. This comment has been removed by the author.

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  12. dear unknown, ya, basically u can use this recipe: http://janechew.blogspot.com.au/2011/10/teochiew-glutinous-rice-kueh.html
    what is different is only the amount of water. Just add in slowly till u can form a soft dough (800-900ml). I hope u got it successful and surprised ur dad on his big birthday.
    Wish him good health and happy forever.

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