Monday, May 31, 2010

炒粿条



那天看见Ohbin的炒粿条实在是很喜欢。
一直想试试用她的方法来做。
等待的这天终于来了。
炒之前还好像背书一样,把做法背熟了才开始。
而且一碟一碟的炒,一人一碟,工炒了4碟。
每碟都吃得干干净净。连女儿都吃晚大大的一盘。
真的是要谢谢的分享和详细的解释。
吃完了有两见事苦恼了。
第一是拖地;还好老公自愿代劳。
第二当然是几时叫朋友一起过来吃这美味,容易,经济的炒粿条咯。
认识我的朋友都知道,和朋友聚餐是我们最喜欢做的事了。
可是最近教堂里很多事办,而且都是在周末;所以和朋友相聚的事恐怕要延迟了。

酱汁:
  • 酱青/酱油 2/3 杯, 黑酱油一汤匙, 耗油两汤匙, 鱼露两茶匙, 糖一茶匙 (混合均匀待用)
材料:
  • 粿条, 韭菜, 豆芽, 大虾, 鸡蛋(一盘一粒), 蒜头茸, 辣椒糊, 腊肠切片, 酱汁,胡椒粉
做法:
  1. 下油/猪油,爆香蒜头茸,下虾炒,下腊肠片炒。
  2. 下一半的豆芽兜炒片刻,接着下粿条同时下2 汤匙的酱汁和辣椒糊快速炒均匀。
  3. 把粿条推到一旁,下点油,把蛋打下,滴一点酱汁和撒上胡椒粉。
  4. 再把粿条盖在蛋上,同时把另一半的豆芽,韭菜一起加入炒匀。
  5. 用大火兜炒均匀后就可以上桌了。
**我们喜欢加上甜酱吃,觉得这样才完美。不过每个人的口味都有异,所以想怎样吃法,就随您了。最重要是吃得开心。

4 comments:

  1. so coincidence, I also cooked CKT and followed to Ohbin/Wendy's recipe and act like a hawker last weekend too, so tiring after made 6 plates of CKT, not easy to become hawker, hahaha..I will post this soon.

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  2. so coincidence, I also cooked CKT and followed to Ohbin/Wendy's recipe and act like a hawker last weekend too, so tiring after made 6 plates of CKT, not easy to become hawker, hahaha..I will post this soon.

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  3. 这个我很爱吃
    每次都叫小贩加多多辣椒
    赞,但是我还不会炒

    ReplyDelete
  4. Sonia, so... u like it? Ya, u r right. Not easy to become a hawker. We are fortunate one.

    Pynn, 今天我再炒给老公吃,放了很多辣椒,辣到。。。。beh tahan ah... haha...

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