Tuesday, June 22, 2010

咖哩罂粟子甜面包

刚刚8点我的面包出炉了。
没时间欣赏就去跑步了。
其实蛮喜欢夜间跑步,至少早上不用赶到半命。
跑回来身体暖暖的,实在舒服。
运动完了就是上网做“功课”咯。
难怪我老公常常说我一天到晚都在忙。
若是忙得凄凄惨惨的是多么悲啊!
但若相反的忙得充实,忙得开心,那又是另一说法了。
这面包是为女儿做的,馅料是她喜欢的咖哩马铃薯肉粹。
还欠她一个蛋糕,有时间的话,明天还得兑现。
每次做面包前总会想要用那个方子好。
可是我心里明白,不论那个方子,只要把面团打好,都会做出柔软的面包。
今天是忙碌的一天,所以就用最快最简单的方子做这咖哩面包。
放在桌面没有加盖的面包,被冷冷的风吹着,过了两小时后依然是软软的。
我很喜欢这个简单容易的食谱。
材料:
  • (A) 174克高粉,43克低粉,13克奶粉,40克糖, 1/4 茶匙盐, 5克酵母
  • (B) 25克 蛋液, 100克 水
  • (C) 25克 奶油
  • (D) 咖哩马铃薯肉碎 

做法:

  1. 将材料A和B混合成面团,打至成团加入C,继续打至可拉出不易破裂的薄膜。盖上保鲜膜,发酵40分钟至双倍大。
  2. 将发酵完成的面团,分割成6份,每份65克,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
  3. 将小面团擀成圆片排气。再滚圆,然后搓成长。
  4. 将面团杆开,包上馅料,捏紧收口,收口朝下。
  5. 排放在涂上牛油的烤盘上,盖上保鲜膜进行最后发酵。
  6. 发酵30分钟后,在面团表面扫上蛋液,放上咖哩叶装饰再撒上少许里罂粟子。
  7. 放入预热烤箱180度,烤12分钟即可。

5 comments:

  1. 会做面包的人,我都会大大声地拍手为他鼓掌(谁叫自己不会做哦。。哈哈哈)

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  2. 你做的面包我都很喜欢。。。软软的我要!

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  3. Jane! 真的做很“美”。。。留口水了。

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  4. 生活真的很悠闲哦
    可以在任何时间跑步做烘烤
    我也很喜欢这种生活
    但是暂时还不容许,嘻嘻
    这个面包真想吃哦,

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  5. yesterday I also saw a similar recipe in a cook book and also bookmark the recipe.

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