Tuesday, October 19, 2010

巧克力樱桃蛋糕 (chocolate cherry cup cakes)



每个孩子在不同的年龄都带给父母不一样的烦脑。
但这些所谓恼人的烦恼却证明着孩子的成长。
我也只是个再平凡不过的母亲;
也理所当然的面对着做不完的家务事和偶尔被孩子气得牙痒痒的感觉。
眼看儿子就快步入青少年阶段;我心里着急着是否自己能应付得来。
天晓得他哪天会开始“背叛”我?
每次想到一个乖乖可爱的宝贝,突然声音变得像青蛙叫,脸上布满了豆豆,再有意无意的顶撞我,我就感到害怕和不安。
或许我的担忧是多余的,但我就是自私的想留住现在的他。
可是,这是不可能的,对吧?
我常常对孩子强调在这世界上,如果父母不在了,那他们两兄妹是最亲的了。
不论发生什么事,两人都必须互助互爱,不能相争。
可是,孩子毕竟是孩子,那里有不斗嘴的。
我于是曾经建议过孩子,如果要斗嘴可以在家以外斗,那么肯定有很多人观赏,在家里是不可能有观众的。
这点子倒是很凑效,但是没想到孩子铭记在心;而且今天还用在我身上呢。
今天孩子们起得特别早;所以赶得及和老公一起吃早餐。
老公通常6:40分出门,但因为孩子所以7点了还没出门。
我7点钟醒来,看见还没上班的老公有点生气。
心想,这家伙从5:45分起床摸到现在还不出门,真的是乌龟的动作都比他快。
于是语气有点不耐烦的问,为什么这么迟了你还在家?你知道现在都几点了吗?
没想到老公还没答,儿子反先说,妈咪,你要骂人啊?那你必须出去外面骂哦。
哎哟! 半梦半醒的我,被他这么一说马上完全清醒。
看着他一面为妹妹搽面包,一面笑笑的看着我,我真的是当头一棒,语塞!
那一刻我知道孩子长大了,他,有专心听我说的每一句话。
即使有时我觉得他没有听我说话,可是,他其实是听进去了,而且消化了。。。
简单又容易是关键所在。
老毛病又作怪,改了改食谱,加入了樱桃和酸奶。
变成了好好吃的巧克力樱桃蛋糕!
我们一家人都很喜欢哦!10个蛋糕吃完了,明天再做。
材料(可做10个):
  • 110克 无盐奶油(室温软化)
  • 90克 细纱糖
  • 110克 低筋面粉
  • 1 茶匙 发粉
  • 2 大匙 可可粉
  • 2 个蛋
  • 1大匙 酸奶
  • 130克 甜樱桃

做法:

  1. 预热烤箱180度;把纸杯排入满分盘内,备用。
  2. 把所有材料除樱桃以外 放入一大碗内,混匀。
  3. 用搅拌机充分搅拌均匀,大约2-3分钟。
  4. 加入樱桃,轻轻拌一拌。
  5. 把面糊舀入模内,9分满。
  6. 送入预热烤箱,烤20分钟或至熟透即可。

Ingredients (makes 10) :
  • 110g Unsalted butter (soften)
  • 90g Caster sugar
  • 110g low protein flour
  • 1 tsp baking powder
  • 1tbsp Dutch-process cocoa powder
  • 2 eggs
  • 1 tbsp butter milk
  • 130g sweet pitted cherries
Method:
  1. Preheat oven to 180 C.
  2. Line paper cases in muffin tin.
  3. Combine all the ingredients except pitted cherries in a large bowl and beat with an electric mixer until smooth, about 2 to 3 mins.
  4. Spoon the batter into the cases.
  5. Bake about 20mins; remove cupcakes and cool on rack

8 comments:

  1. 我爱我的小恐龙看了更爱。潜水很久了也应该上来透气。

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  2. looks delicious especially with the filling, yummy.

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  3. 朋友告诉我说,女儿叛逆的年龄来得早, 我已经过了女儿关,现在的她稳定多了。家里的儿子还是我们两老的小Baby, 男儿没那么早熟,15,16岁才是关键时刻。现在你还能Enjoy。。。

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  4. My boy is into the tween stage too, i think other than reading baking books, i have to read up more on parenting skills at this challenging stage too ;)
    Love the fillings inside your cupcakes, indeed add flavor and taste.

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  5. indeed it is a good idea to add cherry, sound good and nice. My two sons still small, I have to wait for few more years to experience this, anyway, Thanks for sharing your experiences..

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  6. 现在的孩子记忆很好
    你说过的他们都记得
    当我们犯错,哈哈
    他们表演机会来廖

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  7. chan, welcome!

    Jess, for me, cherry n chocolate goes well together.

    Angie, 那如果我女儿早熟,男儿慢,两个不是刚刚好一起熟咯?这样的话我的耐心不是要快点更上一层楼,不然不是世界大战?

    Jessie, than both of us have to hand in hand sharing our experience together lo. 加油!

    sonia, ya, u can enjoy first :)

    pynn, 会记得还不错,就怕他一边进另一边出叻。

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  8. Looks yummy Jane. Aend some to Bristol, ok ;)

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