Monday, October 18, 2010

甜甜圈 (Doughnut)

昨天和老公外出,享受着路边的风景。
我无可否认,有四季的国家,风景总觉得比较美丽。
1个月前,街道两旁的树木都还是光秃秃的,
这会儿却长满了绿油油的叶子。到处野花盛开。
虽是星期日,但街道并不拥挤。
几乎所有的车子都是按时速开的,规规矩矩,也没有恼人的汽笛声。
我由心里发出一声长叹。。。。
我对老公说:无奈啊!我感觉在这里驾车是一种享受而在家乡驾车是一种恐惧。
在这里习惯了,回去驾车真的很怕,路上的车都驶得好快好快。
如果说我也驾快了,那肯定有危险;
驾慢呢,后面肯定有很多人鸣笛,鸣笛事小,可恶的是超越你时,还得被对方狠狠的瞪一眼再来就是咒骂一轮。
还有,看见斑马线,若我停下车,后面的车主也要骂我,真是有点莫名其妙。
记得上回回去时,交通当局规定后座人士必须戴上安全带。
这次回家却好像又变了样;可能还有实行,只是交警没有那么看紧这事了所以人民也就放松了。
我就此事我问一小孩,不绑安全带行吗?交警不是会取缔的吗?
猜猜这小孩怎么答我.
他轻轻松松,不以为然的答我:不用怕啦,10块钱就能解决了。
天啊!连小孩都懂得贿赂,我们的国家到底发生什么事了?
唉。。。!我只能说上梁不正下梁歪啊!
我在想,如果我们做父母的再不检讨自己的驾驶行为,那么即便学校老师如何教都不可能凑效。
作家張大春強調“品德就是身教”
让我们一起努力,以身作则教育好我们的下一代吧。
因为,我们真的不需要飙车和野蛮一族在我们当中。
从商场回来,做了angie家的甜甜圈
原食谱取自Sonia.
奇怪的是若以60克为准则,我共做了16个,不是12个。
我也不明所以,不过多好过少咯。
食谱我按自己以往的作法修改了一些。

材料:(16个)

  • (A) 412克高筋面粉, 250克水, 7克酵母
  • (B) 103克高筋面粉, 15克牛奶粉 41克蛋(小蛋1个), 62克砂糖,1/2小匙盐,60克牛油,30克酸奶
做法:
  1. 将材料A混合,搓成光滑不粘手的面团,放置一旁待发一小时或双倍大。
  2. 将材料B 加入1中,继续搓揉至有弹性的面团。
  3. 把面团分成每个60克的小圆团,静置10分钟。
  4. 把面团整型,中间弄个圆洞,静置30分钟
  5. 烧开油,炸至金黄,乘热撒上砂糖即可。

Ingredients: (makes about 16pcs)

  • (A) 412g High Protein Flour, 250g water, 7g instant dry yeast
  • (B) 103g High Protein Flour, 41g egg (1 small egg), 62g sugar, 1/2tsp salt, 15g milk powder, 60g butter, 30g butter milk

Method:

  1. Mix (A) ingredients and knead till smooth dough, set aside and rest for 1hour or double in size.
  2. Add (B) into dough (A), knead till elastic.
  3. Weight dough 60g each and shape it into a ball, set aside and rest for 10mins.
  4. Made a hole in the middle of the dough, and shape it like a donut shape 。
  5. set aside for 30 mins.
  6. Heat up oil and fry in hot oil until golden brown, once done, immediately coat with sugar.

14 comments:

  1. 甜甜圈我喜欢吃哦,可是怕肥。。><!

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  2. 2020 Malaysia Boleh......所以陆陆续续还会更“boleh".哈哈哈哈!!!

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  3. 好可美的甜甜圈,胖胖圆圆的,颜色又炸很均匀。快快给我一个,肚子饿了!

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  4. 看起来好好吃!我一定要试看看。;)谢谢了!

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  5. 哈哈,你没错,我也做16个。

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  6. 做得很漂亮叻^^
    对了~炸得时候是用中火?

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  7. 好可爱的甜甜圈哦
    炸得颜色好美丽

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  8. Looks great!!! I like donuts... :) :)

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  9. I love this donut recipe too, very nice ho..

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  10. Jane, your donuts so pretty and I like the fat fat look :P

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  11. Hi Jane, 你的甜甜圈做得很棒,胖嘟嘟的,看了令人垂涎三尺。等我的孩子考完试,我一定会做一些来吃,谢谢你的分享。

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  12. 谢谢大家的赞赏。我也喜欢它胖嘟嘟的样子。

    angie, 哈哈。。。是16个没错 :)

    东东,是用中火。

    annann,现在应该喊 1 Malaysia 了啦。malaysia boleh 过时廖,哈哈。。。

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  13. 你好……
    用你的食谱试做了。第一次做,火候控制不好,变褐色了……呜呜……不过还不错吃:)谢谢提供食谱。

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  14. 沙胡,下次多注意 火候就可以了。可以捏一小快面团放入锅里试试热度。这样就安全多了。但是油也不能太冷哦。

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