Tuesday, November 30, 2010

圣诞树巧克力豆面包(christmas tree choco bun)


这些天都忙里忙外的;就连教堂也没去。

家里是时候换个样,于是和老公忙这为它“改变形相”
后院和屋前的3棵大树原本一直想找人砍掉的,可是邻居却说不用,自个砍省钱。
也是的,上次砍那棵无花果树就花了我千多元。
这次3棵,价钱肯定不在2千以下。
还好姨丈和邻居的帮忙,我们终于把3棵大树给解绝了。
留下满个后院的树干和树叶,我,不得不一点一点的清理。
没有多余的力气上网,呜呜。。。还把自己搞得快变黑人了。
随着11月的结束,圣诞节就在眼前了。
今年没能回家过圣诞是很遗憾。孩子也很失望。
连续两年都没有开圣诞派地了,今年想做个简单传统洋式的圣诞餐。
这几个夜里都在翻食谱;大约有了个概念,明天应该可以列出餐单了。
翻食谱时,看到爱和自由的这个圣诞树面包很可爱,于是依样葫芦做了这包包来吃。
就藉这圣诞树巧克力豆面包为迎接圣诞节揭开序幕吧!
甜面包团:
  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 80克
  • 奶粉 20克
  • 幼糖 30克, 盐 3/4小匙
  • 即溶酵母 4克
  • 南瓜泥 120克
  • 鲜奶 80克
  • 无盐牛油 40克
  • 40克 巧克力粒

做法:

  1. 全部材料(除了鲜奶及牛油)倒入搅拌机内,慢慢加入鲜奶搅拌成团。
  2. 将面团打至光滑有弹性,加入牛油继续打至克拉出薄膜。
  3. 加入巧克力粒,揉匀;做第一次发酵40分钟。
  4. 排气,分割,滚圆。
  5. 最后发酵40分钟,扫上融化牛油,以180度炉温烤12分钟。
  6. 待冷,撒上糖粉即可。

Sweet Bread Dough:

  • 200g bread flour
  • 80g low protein flour, 20g milk powder
  • 30g sugar, 3/4 tsp salt
  • 4g instant yeast
  • 120g pumpkin puree
  • 80g milk
  • 40g butter
  • 40g choc chips

Method:

  1. Add all ingredients except butter in the mixing bowl. Mix well to form a rough dough.
  2. Add in butter and knead to form a elastic dough.
  3. Add in chocolate chips and form a smooth dough. Let it proof for 40 minutes.
  4. Divide the dough into 30g each for 10 portions, 15g each for 10 portions and 1 at 50g and 1 for 30g. Mould all into round shape.
  5. Arrange 2 christmas trees, one big and one small.
  6. Let it proof for another 40 minutes. Brush with melted butter on the surface and bake at 180C for 12 minutes. Let it cool and dust with icing sugar.

13 comments:

  1. 我好爱圣诞节呐,觉得温馨又浪漫~
    听着圣诞曲,真的很温暖:)

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  2. 哇。。好美 ;D 美到。。。不舍得吃 ;))

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  3. 好漂亮(⊙o⊙)哦~这个做来送人最合适了~感受到圣诞节的气息快接近了~

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  4. 好漂亮!妳做的面包永远都那么美!

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  5. 哇。。。好可爱哦!
    闻到圣诞的气息哦,先预祝Jane一家人圣诞快乐哦!

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  6. 感受到浓浓的圣诞味道....赞^_*

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  7. You just remind me Christmas is coming..You can have better Christmas feel over your place..

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  8. This will be such a great X'mas gift! You cut down a fig tree? I want one in my garden :)

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  9. 鲸鱼蓝蓝蓝,我也很喜欢圣诞节,觉得平和及温馨。

    ann, hehe...不吃会发霉的。

    YY, 是的,我是做来送给小朋友的。

    Amy, woo..!! 谢谢你的夸奖。

    娇娇, 谢谢你的祝福。去年你去了葡萄牙村,今年还去吗?

    Winnie, mm...那我做多一点圣诞的食物让你天天都感受一下这气氛如何?哈哈。。。

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  10. Sonia, I just feel pple madly shopping for christmas. I dare note go shopping as i will also influent by them and keep buying :)

    Tummy, haizz... do u know how big is my fig tree? It is a giant tree and they quote me 3k to bring down the tree. Luckily at last we found one with just 1.5k. The figs were all over my back yard and just immagine i have to sweep the figs every morning. It is a though job.

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  11. 你的小面包真的有圣诞的气氛噢, 转眼间圣诞节又要到了, 期待看到你的圣诞大餐噢!

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  12. 你家很有Chiristmas的feel。

    这个面包造型看似不难,合我心意。

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