Wednesday, November 24, 2010

红萝卜 “ki ka ku”

凌晨老公就到飞机场到工地去了。

昨天儿子就一直对爸爸说,不好的,我明天见不到你了,我会想你的。

女儿问, 你去工地做什么?

爸爸答,走来走去,看来看去咯。

女儿叹气,唉。。。你的工很闷叻。

再来就是依依不舍的道晚安,上床睡觉去了。

今早,老公醒来发现行旅上有一字条;是女儿写的。她永远都是那么窝心。

家里写字条的习惯也源自她;画画写写本就是她的兴趣。

老公匆忙留下一字条给她,放在她的球鞋上。

她上学前发现了,神秘的笑;哥哥问她什么事,她也不答。

刚刚老公拨电给我,还问我女儿有没看到他留下的字条。

哎哟!难不成女儿瞎了?把女儿的一举一动报告完毕,他才安心把电话给挂了。

我好像在吃女儿的醋哦。不过,有时却很享受他们的互动和亲子关系。

今天老公不在,我就放自己的假,不开饭了,时间留给我的兴趣;开开心心做我的烘焙吧!

做了2种面包和这个"kikaku"

这次尝试用红萝卜汁和泥。颜色好比用金瓜;但是味道淡淡的,没有很强的萝卜味。

以上是女儿给爸爸写的字条

以下是爸爸给敏学的回条

材料:

  • (a) 1/2小匙干酵母,1小匙糖,50克面粉,50克水 (混匀,待发1小时)
  • (b) 100克面粉,90克糯米粉,1大匙澄粉,2大匙糖
  • (c) 150克红萝卜汁,20克红萝卜泥
  • (d) 1大匙半的油
做法:

  1. (a) 发酵完成后加入(b) 和(c)最后加入 (d) 搓成粉团。
  2. 将粉团分成每粒50克,搓成圆形放在涂上少许油的香蕉叶上或油纸上,再待发至双倍大。
  3. 发好后入蒸锅,大火蒸15分钟。熄火,约2分钟后才开盖,以免喜叛突然遇冷空气缩小,影响美观。
提示:

  1. 搓面团时,手沾些油以免黏手。
  2. 若是无竹蒸笼,而用锅子蒸的话,那么要记得盖上布才上锅盖以免蒸糕时锅盖的水滴在糕面上,影响美观。

ingredients:

  • (A) Yeast ½ tsp, 1tsp sugar, 50g plain flour, 50ml water (mix well n rest for 1 hour)
  • (B) Glutinous rice flour 90g, 100g All purpose flour, 1tbsp teng flour, 2tbsp sugar
  • (C) carrot juice 150g, 20g carrot puree
  • (D)1+1/2 tbsp oil
  • Banana leaves (cut into equal square shapes)

Method:

  1. Mix (A) with (B) and (C) in a mixing bowl, add in oil and form a smooth dough.
  2. Divide dough to equal portion (about 50g), shape into small round ball. Grease your hand with some cooking oil, place small round ball on the banana leaf, and flatten the dough by pressing your palm on the round ball.
  3. Keep aside and rest for 1hour or doble in size.
  4. Steam on hot water for 15mins or until cooked.

18 comments:

  1. mei mei 很贴心

    萝卜口味的
    eh
    特别

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  2. Oh that is so sweet! And you are showing the same love with your beautiful snacks! :)

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  3. it's really heartwarming to see the interaction between your family its really very cosy!

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  4. 女儿好懂事哦!看了信件。。。。好温馨!祝福你们!

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  5. 哈哈。。我看了你女儿的字条好感动,女儿就是这么的窝心,我好想要个女儿呀。。。还有你的kikaku好特别,感谢分享。

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  6. Ki Ka Ku is very popular in Chinese food blog now. I plan to make one too, with pumpkin.
    Your girl's notes are so touching. :)

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  7. 萝卜喜粄很特别呢!
    我把配方搬回家了,
    谢谢分享~O(∩_∩)O~

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  8. this is a sweet interaction between daughter and father. Carrot Ki Ka Ku sound so good and healthy too.

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  9. ya, finally i post your photo in your blog, i just waited for a right time to post it, hehehe..

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  10. 真的很窝心哦!你女儿好可爱 :)
    这Ki Ka Ku是跟昨天的田芭糕一样吗?

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  11. Jane, 他们的互通真的很窝心, 看了都觉得你们是个很幸福的家庭 :)

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  12. 好窝心...好贴心的mimi...z祝福你们....^_^

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  13. 女儿很窝心哦!不知道我女儿长大了会如此吗?哈哈!! 愿上帝祝福你们一家。游览你的部落格已变成我每天会做的事情!!说真的,蛮喜欢游览你的部落格!

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  14. 38隐形人,她是贴心的,但却很顽固哦。

    tummy, TQ so much.

    jess, I am sure that u too have a lovely family :)

    annann, 你的祝福是美好的。谢谢。

    joelyn, 特别的kikaku给特别的你吧!我祝福你早日生个女娃娃。

    little inbox, is it? I din realised that it is so popular. Wish ur kikalu turn out better than mine.

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  15. QiQi, 希望你也会喜欢。

    sonia, just thought of have a change that is why the carrot kikaku "born" here. hehe... Right time? what u mean? haha...良辰吉日?But ur post really made me happy & surprised! Thanks friend.

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  16. Ann, 不一样啦,昨天的田芭糕有点个像angku kuih, 这个kikaku 像包。

    Min, 移民的确把家庭的关系拉得更紧。再来,这里没有夜生活,所以爸爸妈妈孩子有更多的时间在一起互动。

    winnie, 谢谢你的祝福,我也希望你有个幸福的家。

    agnes, 我不能保障未来,所以把握好现在,好好享受这一刻的孩子,只要记忆里有这一刻已经很好了,对吗?神也祝福你,我的朋友:)

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  17. Jane, 女儿好窝心哟!我先生也因工作好多时後不在家,明白孩子想爸爸的心情。

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  18. Jane, 我的喜板为什么中间好像没有发的?有点湿湿那样。是蒸不够吗?

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