百香果满分

新的一年开始了。
我们一家子还是沉醉在假期中。
简直是睡醒吃，吃饱走，走累吃，吃完坐，坐完再吃，吃完又睡；
整天在外趴趴走，就这样“爽爽”的陪老公过他的长假。
前几天午睡醒来，惊觉家里尽然找不到东西吃，好恐怖！
原来自己懒惰到这份上。
快快拿起一本食谱，翻找着简单容易的食谱。
选上了这白香果满分。
30分钟搞定，香香的满分出炉了。
老公刚好醒来，泡了咖啡一起享用。
可能是好久都没有做糕点了，满分出炉后，每个都直呼好吃。
一会儿工夫就解决了全部的满分。
也因为这种生活，我的体重也明显的上升。
很怕，所以约了老公在家附近跑步。这也是我荒废了蛮久的活动之一。
不能再懒了，再多3个星期又要出门旅游和回大马；得好好的利用在这里的3个星期才行了。


材料：（可做6个大满分）

• 160克自发面粉
• 55克细沙糖
• 175克酸奶
• 1个蛋
• 1/2茶匙香草精
• 75克牛油 （溶化）
• 30克百香果
• 表层：2大匙溶化牛油加入1茶匙柠檬汁拌匀；备用。取一盘，盛入适量细沙糖；备用。

做法：

1. 预热烤箱180度。把粉和糖放入大碗中。
2. 在另一个碗中，混合酸奶，蛋，香草精，百香果和溶化牛油；拌匀。
3. 把2加入1中，拌匀。
4. 把面糊舀进满分盘中，送入烤箱烤20分钟至完全熟透即可。
5. 把热满分取出，扫上柠檬奶油液，再沾上细沙糖即可享用。

Ingredients:

• 160g self raising flour
• 55g caster sugar
• 175g butter milk
• 1 egg
• 1/s tsp vanilla extract
• 75g melted butter
• 30g passion fruit curd
• garnishing: 2tbsp melted butter mix with 1tsp lemon juice, set aside. Some caster sugar.

Method:

1. Preheat oven 180C. Lightly greased 6 regular muffin holes. Sift the flour into a bowl and mix in caster sugar.
2. Whisk ogether buttermilk, egg, vanilla, melted butter and passionfruit.
3. Pour 2 into 1. Stir until only just combined. The mixture should still be lumpy.
4. Fill each muffin holes with mixture and bake for 20 minutes or until risen and springy to touch.
5. Mix the lemon juice and melted butter in a bowl and spread the caster sugar on plate. Brush the warm muffins with lemon butter and roll in the sugar. Repeat and serve warm.