Wednesday, January 19, 2011

mi ku 面龟

原本想做个桔子饼干和大家拜年的;可惜时间不容许,非常抱歉。

忙了一整天,还没把行李给收拾好,很头痛。

下午叫孩子自己准备该带的东西,结果把我吓了一跳!

他们简直是搬家啊!哪像是去旅行?

就连铅笔盒也给带上了;还有大大小小的枕头;真的像是跑路也。

每次出门前总是大忙一场,回来后也是得忙上一轮。做么这样叻?

自找的,规矩是自己定的,不能怨别人。

想来想去都是自己的错,应该多爱自己一点,盖只眼,睁只眼就有好日子过了,不是吗?

桔子饼干没来得及上,就用我朋友,Vivian 教我的 “面龟”("mi ku") 先和大家拜个早年吧。

祝愿所有的朋友:新年快乐,万事如意,吉祥平安!


材料:

(A)500克面粉,150克细沙糖,(500g plain flour, 150g sugar)

(B)4克酵母,230克水,(4g instant yeast, 230g water)

(C)33克白油,3克发粉,(33g shortening, 3g baking powder)

(D)粉红色素少许(涂面用)(pink colouring for glazing)

做法:


  1. 将(A)放入搅拌机内拌匀,加入(B)拌打成团再加入(C)继续搅打10分钟成一柔软光滑有弹性。Combine (A) mix well. Add in (B) beat with medium speed till form a dough. Add in (C) continue beating for 10 mins until dough is soft and elastic to the touch.

  2. 分割成8个小面团。搓圆揉成长形,再把面团中间收紧成细腰, 放在蜡纸上,扫上红色素,放入蒸笼,发酵30-40分钟。Divided into 8 portions. Shape into long strips and shape the middle part into a slight inward curve. Place on a pcs of wax paper. Glaze surface and arrange into steamer and proof for 30-40 mins.

  3. 大火蒸12-15分钟。 Steam on high heat for 12-15 mins.

10 comments:

  1. Jane, 我也先和你拜个早年吧!
    祝你兔年行大运,想什么,就有什么!

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  2. 這麼不起眼的面龜真的很好吃。甜甜的很香。
    最愛用來沾蛋煎來吃~

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  3. Jane,祝你新年快乐,心想事成!妳的面龟做到很美!

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  4. Jane, 我也先和你拜个早年,祝你新年快乐,心想事成!

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  5. 也预祝你新年快乐,身康体健。。。^_*

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  6. 我也祝你和家人新年快乐,万事如意!

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  7. Jane, 新年快乐! 万事如意 :)

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  8. 您好。
    请问可以提供食谱吗?
    谢谢。

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  9. hi add me pls~!
    i like u make the food ~
    HINONN2211@HOTMAIL.COM

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  10. this one i first time see it, look like so delicious^^, anywhere wish you happy CNY n happy weekend^^

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