Saturday, May 14, 2011

初试可颂 (Croissant)


前几天学着茄子做这耗时耗力的可颂。一面做,一面就觉得好气馁。
真的想做好这东西,非得赔上一些学费和时间。
所幸成品也不是难吃,再加上我家的大宝是我的忠实“支持者”,一口气就帮我解决了3个;
所以,我可以再继续研究,继续做,继续努力,继续加油!
知道吗?做着做着,真的很想就去交学费,拜师学艺好了。
我好佩服茄子,尽然可以为了这东西,牺牲睡眠,半夜起身,完成折叠任务。
遗憾我没有这种“冲动”和精神;这也说明了我不够热忱。
有幸在白人的国家吃了不少好吃的“外国货”。
吃多了,也就多少对本来一知半解的西点长了点见识。
以前还以为自己懂得做的西点严格上来说都是骗人的。(大多数样子像,味道却不像)
和真正的成品比起来,说难听点简直就是“垃圾”,骗了自己好多年。
想当时还沾沾自喜,真的很可笑叻。
还好,我也只是供给自家的胃,如果是拿出来显摆就完蛋了!肯定笑死行家。
所以说还是低调点好,班门弄斧真的要不得。
不过话说回头,如果没有乱来一通的研究和“假会”,可能我还是那个连饭都不会煮的人。
就是以为自己会做这,会做那,才有兴趣继续做到今天的嘛。
天晓得那天我就这样误打误撞,撞个“头奖”的产品呢。呵呵。。。发白日梦咯!

食谱请参考这里:袅袅烘焙香和爱和自由大师的网页。

6 comments:

  1. for me, this already look so good. I love croissant, missed the croissant that i tried in Paris and Switzerland, they are super good. Sometime i also got a crazy idea want to learn this in Paris/Switzerland, let me know if you want to learn it one day, we go together, hahaha..

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  2. JANE,我要向你致敬,这么好看的可颂竟是你的初作,你有看我的第一次吗?丑八怪来得。哇哈哈哈。。
    现在你那里是什么天气哈?面团会好操作吗?我很想再做,但不能了,现在是人都会溶掉的温度,牛油肯定会化成一滩水。唉。。

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  3. Sonia, Thanks for ur support. ok, if want to go sure ask u to company :)

    茄子,谢谢你的抬举。我真的做到想哭。我看你的post都很好看啊,哪里来的丑八怪?我这里是春天,温度介于11-26C。做千层酥皮蛮适合的。只是第一次死命杆面时,想是太薄了,第3次折叠时,感觉好像有点混酥。这绝对不是一个简单的制作。当然骗吃骗吃还可以啦,水准嘛就马马虎虎而已。你用的Lurpak是很好的牛油,我家也吃这牌子。你说得没错,夏天时我把它拿出来室温软化,结果忘了,不久整块牛油就软绵绵了。怪不得你半夜开工,哈哈。。。。

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  4. 我嘛?就还没开工,想等茄子的butter sheet到了才开工。
    先来望颂止饥,哈哈哈。。。。。

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  5. Jane, 你们都勇气可嘉, 很有耐心。 我只能说我买来吃的。 给你们鼓掌, 加油噢!

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  6. Love your croissants!! gloria

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