Tuesday, August 2, 2011

马卡龙

这些日子都在忙进忙出的;连上网的时间也减少了。
每天都告诉自己今天无论如何也得上菜了;可是当空闲下来时,我已经很累了。
常常都是事与愿违。
今天的行程表也是从早到晚的。乘这半小时等孩子的时间快快上这上星期五做的马卡龙。
这次是参考Shirley (kokken69)的方式做的。
Shirley好厉害哦!她的成品完全都是美美的。我非常羡慕。
我最近也用了她几个食谱,都非常的满意。等我闲下来时再放上来和大家分享吧!
自认这次的马卡龙做得不是很好。之前做的反而更加好看。
这真的不是一般容易操作的甜点。
但是,可以肯定的是,如果能够把它做好,成就感是笔墨难以形容的。
食谱参考这里这里
如果想来个比较简单的可以参考这里

12 comments:

  1. Jane, 这个很美啊, 一直很想做, 不过我没有吃过, 不懂是怎样的, 会是很甜的甜品吗?

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  2. 差不多甜哦。所以最好是苦巧克力,乳酪或酸柠檬内馅,不然真的是很甜很甜。

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  3. 我一直觉得马卡龙好甜,很怕吃了它会破坏它在我心中的完美印象,呵呵:)
    你的作品也一样美美地,放心:)

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  4. 我的马卡龙只有一个食谱,你还试用了几个,厉害!之前有试过PH的但失败收场,再后来就试用TARTELETTE的,但不是每次能做得好。最后,搞到我对其他食谱有阴影。

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  5. 哇 好美哦。简直就像是一个模印出来的。:)

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  6. 鲸鱼,她虽然甜,但是杏仁粉的香味足以让我沉迷。和shirley比起来我连帮他系鞋带都不配啦。

    茄子,是咯,很多食谱叻。真的很乱一下。我用PH的食谱也有失败过。但是我觉得只要掌握好糖的温度和炉温,通常都会成功的。

    hanushi, 谢谢你。我懒惰画圈圈,只大概挤出面糊,所以不一样siza的。

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  7. Jane: 谢谢你的shout out. 做马克龙真的不容易。参数和变数太多。最近,‘手气’ 不错,做的还满意 。。呵呵。 我每次做马克龙还是会战战兢兢。。。特别在混合蛋白霜和杏仁粉的时候。。。很担心混合的不够,更担心混合过头。。。干燥过程也让我牵挂。你的马克龙其实很可爱。圆圆鼓鼓的。我不认为不好啊。。。

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  8. 每次都看到你们的马克龙,做得美美的,真的好厉害。我有吃过马克龙,总觉得很甜,不知道减掉糖分,做出来的成果会怎样。

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  9. 真的很想做马卡龙哦!!可是会不会很甜??我总是认为会烤马卡龙的朋友都会很有气质~~~我也想有气质。。。哈哈!!

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  10. you made macarons many times already, your family must be macarons lover!

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  11. 好漂亮哦~~
    每次看到都会让人的心情不自觉地好了起来。。

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