Friday, November 11, 2011

红红的面龟 (Mii Ku)



今天的成品很红是吗?
不要怕,福建朋友说过,ang ang chaik liao bei hai lang (红红吃了不会害人)哈哈。。。蛮有意思的一句话。
家有喜事?还是要拜拜?都不是啦。
前两天朋友做了6个面龟给我,就这样吃了后又兴起做这个。
想到 annann 人生加油站做的面龟是我见过最美的,于是学着她丢弃传统的造型,来个花样式的。
昨天做了10个,吃完了。
今天和妹妹逛街回来又做了8小个。
因为午餐吃多了,没有饿的感觉,所以晚餐就吃面龟了事。
面龟里头没有馅料,像包子却质地较扎实,但胜在软中带点甜;除了叉烧包,我的儿子就钟情于它了。对他来说,晚饭后再来两个不是问题。
这不难做的点心,如果吃面包吃腻了,这是很好的选择。
守斋吃这个也很好啊,至少我是这样觉得的。
这两天特地把照片里的名字刻意“放大”。
原因是防止别人盗用。
在这里我要声明,其实我并不介意你们在用我的食谱时拷贝我的食谱,再贴在自己的部落。(我明白这是省时间的方法)
但至少尊重我和给予我最基本的连接。
即使有特别理由不连接,也给我个email或 message知会一下。
不过关于照片呢,非常抱歉,就请自己用回自己的照片吧。

材料:
  • 200克普通面粉,10克粟米粉,60克 幼糖,95克水,1/3茶匙酵母,1/3茶匙发粉,14克白油
  • 涂面:红色素加少量水混合均匀备用。
做法:
  1. 将面粉,粟粉,发粉过筛。
  2. 除白油以外,把所有材料放入搅拌机内拌均,搅打成团后,加入白油继续搅打成光滑及有弹性的面团。休面待发10-15分钟。
  3. 取出面团切成50克小面团,搓圆放在白纸上。
  4. 沾红色素扫在面团表面,待发约1小时。
  5. 在面团表面,以利刀划上几条刀口,不用太深。
  6. 排入蒸锅内,大火蒸10-15分钟至熟即可。
  7. 乘热享用或冷后可以切片,沾鸡蛋,煎香来吃。

值得一提的是今天是好日子,11.11.11
特别赶在今晚11:11pm 把这个贴子送出去;图个纪念。
也希望大家都有个美好的这一天。(写到这里是11.00了,修改和整理一下,应该赶得及)

15 comments:

  1. 谢谢分享,这个我朋友特喜欢吃,等我兴致来了可以做给她:)

    ReplyDelete
  2. 哈哈。。。早知道我就在 11.11pm 留言!

    ReplyDelete
  3. Ang Ang beh hai Lang..哈哈哈!!
    这句好! 新年接近了, 要学这个~
    Jane, 如果用自发面粉, 分量也是200g吗?

    ReplyDelete
  4. ang ang mi ku 包炒黑黑烧肉最好吃了..
    好久没有吃这样吃了,想念..

    ReplyDelete
  5. Hi
    好像第一次在你家留言哦!每次我都是在你家潜水而已!你的手艺很高超,每一款糕点蛋糕都做的很棒,佩服佩服!我没有吃过看过这面龟,觉得红红的很美,很应景哦(11.11.11是个喜庆日)!!

    ReplyDelete
  6. Ang Ang Wah Su Ka, hahaha...I like to dip with braised pork, yummy .

    ReplyDelete
  7. 红红地,果然很漂亮:)
    关于那个盗用图文的,还有很多博友也中招了:(

    ReplyDelete
  8. Breakfast time,gv me 2,i want put some planta 1,so tasty.

    ReplyDelete
  9. 这个我都是买来吃, 没有自己做, 多数拿去煎蛋吃, 很好吃! 你做的比外面美, 因为ang ang的!

    ReplyDelete
  10. 这个我没吃过类。。。可是看你做到这样美我好想吃一口。。。嘻嘻!

    ReplyDelete
  11. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  12. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete

Search This Blog

Loading...

Recent Posts

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...