Wednesday, August 31, 2011

Kuih Lapis with Rose Essence & Ayam Percik

由于国庆日与开斋节次日同样落在8月31日,所以我在这里特别祝贺所有的马来西亚朋友们国庆节快乐,也祝贺我们的穆斯林朋友们开斋节快乐。 希望大家满心欢喜的一起欢庆这难得的双假期。我虽然没有在大马,但是也为家人准备了马来餐,mee goreng 和好吃的ayam percik 庆祝开斋节。同时也做了一个九层糕,用了我国国旗的4种颜色,庆祝马来西亚独立54周年。愿马来西亚永远富足,常青!
特别推荐这道Ayam Percik, 因为我的家人赞不绝口,我也觉得味道很好。食谱取自Malaysia Recipes. 今天的九层糕也换了点;加入了少许玫瑰酒和香精。食谱取自Dapur Tanpa Sempadan.


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Monday, August 29, 2011

棒棒糖色彩蛋糕 (Cake Pop)

这是我第二次做这棒棒糖蛋糕了。觉得蛮有意思的。第一次是朋友的大女儿生日,做了送给她。她很开心。但是没想到她的二女儿比姐姐更喜欢。她要求我给她做一些。我当然也很乐意了。第一次做时,拍了照片但是懒得放上来。这次就一次过把它们给上了。再次谢谢shirley的食谱。最近姑姑在家里,所以天天忙着和她逛街,没多少时间坐着上网,请大家原谅了。
原食谱请参考这里:kokken69: cake pop


材料:

1 1/2杯普通面粉,3/4杯无糖可可粉, 1 1/2杯细纱糖,1 1/2小匙苏打粉, 3/4小匙发粉,1/2小匙盐, 2个蛋,3/4杯酸奶, 3大匙粟米油,1小匙香草精,3/4杯温水

奶油芝士霜:70克无盐奶油,110克奶油芝士,1杯糖粉

做法:


  1. 将粉料过筛,慢速搅拌均匀。

  2. 倒入蛋,酸奶,粟米油,香草精和水。

  3. 搅打均匀至面糊中没有面粉颗粒。将面糊倒入7寸蛋糕模中,烤箱提前10分钟170度预热后,将蛋糕模放入,烘烤25-30分钟后取出待凉。

  4. 将凉后的蛋糕用擦成末备用。

棒棒糖蛋糕材料:300克蛋糕末,80克奶油芝士霜,200克巧克力,各种装饰糖珠适量,小棒适量

做法:


  1. 将奶油芝室霜加入蛋糕末中,用手揉成不会散开的面将面团分成每只25克,搓成一小圆球。放冰箱冷冻20分钟至略硬。

  2. 巧克力里加入10克淡奶油,隔热水融化后,将棒沾上少许巧克力,再把棒插入一圆球蛋糕里。

  3. 再把棒棒蛋糕放入巧克力液中滚动,使其表面蘸满巧克力。轻轻拍打握着棒棒蛋糕的手,使多余的巧克力液随震动而滴回碗中。

  4. 趁棒棒蛋糕上的巧克力未凝固时,将彩色糖珠洒在棒棒蛋糕表面作装饰即可。

Ingredients:

1 1/2 cups all-purpose flour, 3/4 cups unsweetened cocoa powder, 1 1/2 cup fine sugar, 1 1/2 tsp baking soda, 1/2 tsp baking powder, 1/2 tsp salt, 2 large eggs, 3/4 cup butter milk, 3tbsp vegetable oil, 1tsp vanilla extract, 3/4 cups warm water

Cream Cheese Frosting: 70g Butter, 110g Cream Cheese, 1 cup icing sugar (sifted)


Method:


  1. Preheat oven to 170C and line a 7" cake pan with parchment paper.

  2. Sift together flour, cocao powder, sugar, baking soda, baking powder and salt in a mixing bowl.

  3. In low speed add in eggs, milk, oil, extract and water. Mix well until smooth.

  4. Pour into cake pan and bake for 25-30mins or until an inserted testing skewer comes out clean. Cool cake completely.

  5. While waiting the cake to cool down, make the cream cheese frosting.

  6. Cream butter and cream cheese together until smooth with a mixer in low speed. Add in icing sugar and continue mixing until well combined.

Assemble:


  1. Crumble the cake into a mixing bowl. Add cream cheese frosting to the cake crumbs and mix well.

  2. Bind the cake crumbs into little balls about 25g.

  3. Place the balls in the freezer for about 20mins. First dip the tip of a lollipop stick into the melted chocolate.

  4. Push the lollipop stick into the cake balls. Dip the cake pop into the melted chocolate to coat the cake ball. Tap off excess coating. Sprinkle with some hundred & thousands.

  5. Stand the pops in a styrofoam slab and leave it overnight.

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Wednesday, August 24, 2011

马铃薯面包


今天准备了简单的晚餐,做了个马铃薯鲔鱼沙拉和南瓜汤。马铃薯布袋里剩下一个孤苦伶仃的马铃薯。于是一不做,二不休,就用它做了这久别的马铃薯面包。刚巧姑姑在这里,她一直想学做面包和整形,就这样我们一个上午的时间都在厨房里摸索。没出门,但也一点都不觉得无聊。稍微改了一点之前做的食谱,加入了较多的马铃薯泥,也同时加了一点之前做的65度汤种,却减了食谱中的蛋。成品非常满意。还好没在姑姑面前献丑了。


材料:



  • 250克高筋面粉,20克牛奶粉,80克马铃薯泥,1大匙汤种(取自之前准备的汤种),50克糖,75克清水,盐1/2小匙,5克速发酵母

  • 20克 牛油

  • 卡司达酱: 25克 即溶卡司达粉 (instant custard powder),60克水【混合拌均,倒入挤花袋备用】

做法:



  1. 将所有材料,除牛油以外混合均匀,慢速搅拌成面团越2分钟。

  2. 搅拌成团及有筋性时,才加入牛油, 用慢速搅拌, 再转中速。搅拌至可拉开薄膜的阶段。

  3. 盖着发酵1小时或至双倍大。

  4. 将面团分割成16等份,每份30-31克,滚圆,休面10分钟。

  5. 把面团整成圆形,放在已涂上牛油的8” 烤盘上。

  6. 用湿布盖着最后发酵35分钟,刷上蛋液,挤上卡司达酱。

  7. 预热烤箱170度,烘烤20 分钟即可。


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Monday, August 22, 2011

汤种香肠软面包 (Hot Dog Buns with water roux method)



姑姑到访,我也就顺理成章的忙着和她逛这逛那的,开心极了。

这回喝咖啡也就有个伴了。

当然厨房里的活也就这样搁着了。

上网的时间也减少了。

不过总不能天天吃外面,所以,虽然懒,虽然忙,还是得动动手了。

这是用Shirley家的食谱做的软面包;很好吃的面包。

这香肠呢,是和朋友吃satay celup时,朋友切多了,不知如何处置,送给了我。

我想就这样叠在面包上也蛮不错,所以就出现了这香肠面包。

很好的食谱,我很喜欢,谢谢Shirley的分享。

Recipe adapted from here: kokken69


汤种:在75g滚水中,加入高筋面粉50g, 搅拌成团,盖上保鲜膜, 放入冰箱12小时后取出使用

A: 160克高筋面粉,40克普通面粉, 50克细糖,2克匙盐,6克即溶酵母,50克水,1个蛋
B: 40克牛油
内馅:10条香肠(切片),适量美奶滋


做法:


  1. 把材料A倒入搅拌盆中, 用搅拌器先慢速搅拌约2分钟。

  2. 加入汤种,继续以低速搅拌约3分钟, 转成中速继续搅拌。

  3. 搅拌成团及有筋性时,才加入B, 用慢速搅拌, 再转中速。搅拌至可拉开薄膜的阶段。

  4. 取出面团,放入已经抹油的大碗中, 让它发酵成双倍大。

  5. 面团取出,排气,将面团分成10份,滚圆, 松弛10分钟。

  6. 把面团擀成橄榄型, 再搓长越30cm, 再整成花型,进行最后发酵。

  7. 发酵完毕, 刷上蛋液, 排上切片的香肠,挤上美奶滋再撒上香草。

  8. 放入预热180‘C的烤箱, 烤12-15分钟。

Water Roux: 50g Bread Flour,75g boiling water


Bread Dough:


(A) 6g Active Dry East, 160g Bread Flour, 40g Plain Flour, 50g Sugar, 2g Salt, 1 Egg


(B) 40g Butter


Method:



  1. Mix water roux ingredients together in a bowl and cover with cling wrap. Store in fridge for 12 hours before used.

  2. Add all ingredients (A)and mix at slow speed for 2 - 3 mins.

  3. Add in the water roux and continue to knead for 3 mins. Add in butter and increase speed limit and continue kneading for 15 mins or until dough is no longer sticky and does not break when pulled to perform window test.

  4. Place dough in a slightly oiled bowl and leave to proof until double in size.

  5. Divide dough into 10 balls, roll each small ball into a round ball and leave to proof for 10mins.

  6. Flatten each ball and roll out into long strips around 3cm and shape into flower shape.

  7. Leave to proof for 1 hour. Brush with egg white and decorate with sliced sausages. Squeeze on some mayo.

  8. Bake at 180C for 12-15 mins.


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Tuesday, August 16, 2011

樱桃巧克力蛋糕(Chocolate Cherry Cupcake)


如果不是东东提醒,我还以为自己成立部落客3年了。哈哈。。。是的,我是2009年开始写的;所以应该是2年嘛。“排瑟”啦!昨天上网看见东东留言,真的觉得自己太好笑了。就是嘛,还真的觉得为什么这么快,原来是算错呢。我告诉老公,下一篇该怎么交代好呢?老公说:你就写,我的数学里,2011-2009 = 3咯! 哈哈。。。。看来是对的,我是忙糊涂了,连简单的数学也做错了。在这里向大家道个欠。请你们吃好吃的樱桃椰丝巧克力蛋糕吧!
这个食谱是妹妹上星期回大马前给我email过来的,和eileen家的樱桃椰丝蛋糕是一样的。

昨天去和老公的四姨和小姨叙别时,把它们给带上了。小孩们都喜欢,但是我觉得甜了点。实在不能想像原食谱竟然用了230克的糖;怎么吃啊?老外真的很会吃甜,怕怕!

材料:

(a) 4 x 52克 樱桃巧克力条 (切碎),250克无盐奶油,170克黄糖,1小匙香草精

(b) 155克自发面粉(过筛),2大匙无糖可可粉,45克干椰丝, 3个蛋,18粒樱桃(切半)

(c) 巧克力淋面酱:250克糖粉,60克无糖可可粉,20克无盐奶油,50-60ml 热水

做法:


  1. 把(a)放入锅里,以隔水溶解的方式让巧克力融化,备用。

  2. 加入过筛的面粉及可可粉,再加入椰丝干拌匀。

  3. 再加入鸡蛋混合,搅拌均匀。

  4. 把巧克力面糊舀入小纸杯内8分满,放入预热烤箱,以160度烘约15分钟或至熟。(可做36个)

  5. 巧克力酱做法:把糖粉,可可粉及奶油混合,再慢慢加入热水搅拌至浓稠状即可。蛋糕出炉冷却后,把巧克力酱铺在蛋糕上,再以樱桃装饰。

Ingredients:


(a) 4 x 52g cherry ripe chocolate bar, chopped, 250g unsalted butter, 170g soft brown sugar, 1 tsp vanilla essence


(b) 155g self raising flour, 2 tbs unsweetened cocoa powder, 45g desiccated coconut, 3 eggs, 18 fresh cherries to decorate (cut into half)


(c) Frosting: 250g icing sugar (sifted), 60g unsweetened cocoa powder, 20g unsalted butter, 50-60ml warm water


Method:


  1. Preheat oven 160C

  2. Place cherry bars, butter, sugar and vanilla in a heatproof bowl. Sit the bowl over a saucepan of simmering water. Stir until chocolate has melted.

  3. Sift flour and cocoa powder into a large bowl, then add the coconut mixture and the eggs and mix until combine

  4. Divide the mixture evenly among the cases. Bake for 15 mins.

  5. Transfer onto a wire rack to cool.

  6. To make the chocolate icing, place the icing sugar and cocoa into a large bowl. Add the butter and enough boiling water to make a smooth and spreadable consistency. Spread the icing over each cake and decorate with cherry.


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Saturday, August 13, 2011

紫薯馒头


老公的阿姨们到访,所以有点忙。

再过几天我的姑姑也会过来住3星期,我应该也没多少时间坐在这里上网了。

希望这段日子大家不会把我给忘了。

不知不觉我写部落客也有一段日子了。

说长不长,说短也不短。

从没想过,会这样一天一天,一点一点的写下去。

也因为这样,这里成了我的另一片天空。

当然,这是需要蛮多时间去经营的。

从烘焙或烹饪到照相,整理照片,输入食谱,这些都是用时间和精神组合而成的。

再来是家人和朋友们赏脸,愿意品尝我的成品。

最后,是一班部落客的朋友们的支持,就这样我耕耘了3年。

写部落客很大的原因是想把我的厨房点滴和食谱留给我的孩子。

那么,至少有一天我突然人间蒸发了,我的孩子想念我的食物时,有食谱看。

读着我的作品时,能钩起一些些回忆,这应该是很温馨的吧?

有想过把它转换成英文版的,这样为孩子应该比较容易(因为女儿的汉语实在太不行了)。

可是,思前乡想后,还是保留了现有的。

有心要读妈妈的文章就会恶补华文的,不是吗?

刚巧3年的那一天是儿子的农历生日,所以就顺便做了个蛋糕庆贺一下。

还有之前做的玫瑰花紫薯馒头,也就一起放上来贺一贺,希望大家都会喜欢!


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Tuesday, August 9, 2011

Cream Puff Top With Craquelin


Today, I made these cream puffs with Sonia's recommended choux pastry and "Craquelin" that place on top of the choux, a thin layer of brown sugar crumbs. Cream puffs are not difficult to make, though not a quick thing. Furthermore you need a good custard cream or fresh cream either plain or flavored to go as filling. The filling needs to be made well in advance and cooled. The puff needs to be fresh from oven with a stable & crispy outlook but hollow and dry in the puffs. Sonia's recipe is so good that there is not a problem to have an outside of it was crispy yet tender and the cream would burst inside your mouth when you bit into them. They were just delicious to me. Thanks for your kindness and generosity to share this gorgeous recipe to us. I really fall in love with this cream puff even though is just a plain one without cream :)
Please refer to Choux with durian cream from Nasi Lemak Lover for recipe.
cutting out the craquelin square (as the weather is chilling, it is not hard to cut & handling)fill the puff with blackberry cream & blackberries

I still prefer a smaller size of cream puff that just pipe the cream in through the bottom. No mess when eating & storing.
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65度汤种甜面包


继之前的65度汤种肉桂面包卷后,今天再用这食谱做了10个面包。4个包入辣虾米,6个是孩子们喜欢的鸡蛋加焙根。其实家里还有白土司和半条葡萄干土司。做这个面包原本想拿去老公的大姨家,可是发面一直到老公已经去了大姨家,我还在这里干等候,只好作罢了。这款面包真的很好吃也不难操作,有兴趣做面包的朋友不妨尝试看看;多半你不会后悔的。


65度汤种:




  1. 在250g水中,加入高筋面粉50g, 搅拌均匀。


  2. 放到瓦斯卢上加热, 需不断搅拌, 防锅底烧焦。


  3. 面糊加热至65度离火(面糊在搅拌时, 会有纹路出现的状态)。


  4. 在面糊表面贴上一层保鲜膜, 降温后使用或放入冰箱隔天取出使用。*多出的汤种可以收入冰箱内,保存数天。


A: 210克高筋面粉,60克普通面粉, 20克奶粉,30克细糖,1/4小匙盐,6克即溶酵母


B: 60克全蛋,80克水,75克汤种


C: 25克无盐奶油


内馅(1):2个水煮蛋,切成小块,1大匙美奶滋,适量黑胡椒 (把3材料拌匀备用),3片培根(煎香切成长条备用)


内馅(2):辣虾米干


做法:



  1. 把A和B的材料倒入搅拌盆中, 使用搅拌器先慢速搅拌。

  2. 搅拌均匀后, 转成中速继续搅拌。

  3. 搅拌成团及有筋性时,才加入C, 用慢速搅拌, 再转中速。搅拌至可拉开薄膜的阶段。

  4. 取出面团,放入已经抹油的大碗中, 让它发酵成双倍大。

  5. 把面团取出,排气,将面团分成10份,每份约58克,滚圆, 松弛10分钟。

  6. 把面团擀成圆形,包入辣虾米干,捏紧收口,进行最后发酵。共做4个。

  7. 另外6个,杆成橄榄型, 再搓长越30cm, 再整成花型,进行最后发酵。

  8. 发酵完毕, 刷上蛋液, 放上鸡蛋再撒上培根。

  9. 放入预热180‘C的烤箱, 烤12-15分钟。

Tangzhong (Water Roux) :50g bread flour, 250g water


Method: Mix together and cook over low heat, stirring all the time until 65C. The mixture should be starchy and be able to draw lines in the water roux batter. Remove from heat and cool down at room temperature or store in fridge for latter used.

A: 210g bread flour, 60g plain flour, 20g milk powder, 30g castor sugar, 1/4tsp salt, 6g yeast


B: 60g egg, 80g water, 75g tangzhong


C: 25g unsalted butter


Filling 1 : 4tbsp spicy dried prawns

Filling 2: 2 hard boil eggs, 1tbsp mayonnaise, black pepper to taste (mix all n set aside), 3pcs of bacon, slightly pan fried and cut into strips.


Method :



  1. Mix A and B together in a mixing bowl to form a dough.


  2. Add in C and continue mixing at medium speed until the dough is smooth, elastic and can stretch the dough into thin sheet ( window pane test).


  3. Transfer the bread dough into an oiled bowl, cover with plastic wrap and let it prove until double in size.


  4. Divide dough into 10 portions of 57g each. Roll each small portion into a smooth ball and rest for 10mins.


  5. Flatten 4 small balls and wrap with a tbsp of spicy dried prawns. Seal the dough to form a ball. Set aside to proof for another 40 mins.


  6. Flatten the dough and roll out dough into long rope. Braid rope to form a flower shape. Repeat until the 6 doughs are finished. Rest to proof for 40mins.


  7. egg wash the surface for all the bread.


  8. Add a tbsp of egg mixture into each flower dough and top with bacon.


  9. Bake breads in preheated oen at 180C for 12- 15mins or until golden brown.

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Monday, August 8, 2011

水果寿司2


这些天都觉得很幸福的。家里的粮食说实在的是很多。

朋友们又很爱我们,常常有好东西吃都不会忘了给我家也来一份。

朋友们又很好客。所以很多时候我们又有免费午餐和晚餐。

就这样,这几天都不用开炉,也有得吃,真的是很感恩。

想想世界的每个角落,许多人都在饥饿中渡过,天天有一没一餐的,又或是天天都在为三餐有没有着落而烦恼。

想起这些,尤其是忍饥受饿的孩子,真的很可怜。

休息了几天,今天就来个简单的寿司。

把冰箱里的鸡肉,蔬菜和水果凑合了,就这样做了6卷咸的。

剩下的饭就加入椰浆和橙汁,做了3卷水果寿司。

老实说,水果寿司虽然样子讨好,但是我不是很喜欢,儿子却例外。

明天是他的农历生日,就让他开心开心吧!



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Friday, August 5, 2011

Zucchini & Apple Bread (夏南瓜&苹果面包)

我喜欢洋人的满分(muffin),司康(scone) 和面包quick bread.
觉得它们的变化可以非常广。而且可以用自己喜欢的蔬菜,水果或果干来做。
最重要是它们不难做而且失败率非常低。
很多时候这些食谱都不需要用搅拌机;所以懒惰清洗的我会更开心。
做甜面包需要发面,做洋人所谓的面包就简单多了。
与其说面包不如说它是长版的满分。
我常常不知道应该怎样翻译这个quick bread. 如果我说是面包,那很多人都会把它想像成我们平
日吃的土司和甜面包。可是照字面上翻译的话,就是“面包”嘛。
它其实样貌就如蛋糕,口感像满分,做法和满分也相像。所以我比较喜欢称它长版满分。
不论它是什么称呼,什么口味,我对它都是爱不释手的。
尤其是切片后,烤一烤,涂上牛油,我就可以把它当成我的午餐。
今天就和大家分享一个我很喜欢的食谱,绿皮西葫芦面包。
喜欢它涩嫩的口感。也喜欢苹果的香味。
你也可以加入喜欢的果仁或在烤熟后加上一层乳酪奶油。
不要小看一个便宜的西葫芦加上苹果或梨,它也能烤出一个好吃的面包。
材料:


  • 1杯(240ml)夏南瓜或绿皮西葫芦(刨丝)

  • 1杯(240ml) 苹果(刨丝)

  • 200克普通面粉,1小匙发粉,1小匙苏打粉

  • 1/4小匙盐,1/2小匙肉桂粉,1/4小匙豆蔻粉

  • 120克粟米油,160克黄糖,2个蛋

  • 40克 蔓越莓,40克开心果
做法:


  1. 预热烤箱180度。把9x5x3寸烤盘铺上烤纸,备用。

  2. 把面粉,发粉,苏打粉,肉桂粉,豆蔻粉和盐过筛备用。

  3. 把油,糖和蛋用打蛋器拌打均匀,加入夏南瓜和苹果,拌匀。

  4. 加入过筛的粉类,搅拌均匀。无须过渡搅拌。

  5. 最后加入蔓越莓和开心果轻轻拌匀即可。

  6. 把面糊倒入烤盘,烤50-60分钟或完全熟透即可。

Ingredients:


  • 1cup (240ml) grated zucchini

  • 1cup (240ml) grated apple

  • 200g plain flour, 1tsp baking powder, 1tsp baking soda

  • 1/4 tsp salt, 1/2 tsp ground cinnamon , 1/4tsp ground nutmeg

  • 160g dark brown sugar, 120ml corn oil, 2 eggs

  • 40g dry cranberries, 40g pistachio nuts
Method:


  1. Preheat oven to 180C. Grease and flour a 9 x 5 x 3 inch loaf tin or line with nonstick baking paper.

  2. Sift together flours, bicarbonate soda, baking powder, nutmeg, cinnamon and and salt into a large bowl.

  3. In another bowl whisk the oil, eggs and sugar together.

  4. Beat in the grated zucchini and apple. Add in flour mixture. Beating just until combined.

  5. Fold in nuts and cranberries.

  6. Pour batter into prepared loaf tin.

  7. Bake for 50 mins - 1 hrs or until cooked when tested with a skewer.

  8. Stand in tin for 5-10 mins.

  9. Turn loaf onto a wire rack to cool before slicing to serve.

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Thursday, August 4, 2011

粗糖牛油面包


用过好多种方式和食谱做各种各样的面包。有时自己都不知道从何选择。

如果时间许可的话,我通常都选烫种。

但是如果是突然心血来潮想做面包的话,那么就只能选直接法了。

一直以来都觉得东东家的面包做得最棒。很喜欢她的食谱。

但是如果网上朋友介绍了好食谱,我也很乐意的去尝试。

就好像那天在Qi Qi 家看到她那“迷人”的牛油面包,我真的被吸引住了。

觉得材料简单,做法也不难,随时都可以尝试。

偏偏恼人的天气不让我做面包;整个星期都刮风下雨,发面是我最头疼的问题。

终于,今天放晴了。好开心哦!

虽然天晴,但是气温最高也只16度,还是得面对发面的难题。

用了2个多小时做基础发酵;最后发酵不想等了,送入盛了一大碗温水的烤箱里,用速成法发酵。很快,半小时搞定。

早就该如此嘛,执著往往不是一件好事;偏偏我有时就是这样“硬”。

这个面包好好吃,我儿子尤其喜欢。可能很多糖吧?

朋友的女儿也很喜欢,她说,aunty Jane, next time u must make for all of us. Each one must have one.

所以,Aunty Jane 下次要送嘛,就一定要最少6个,不要孤寒了。

食谱请参考这里

材料:


  • 250克高筋面粉,4克酵母, 35克糖, 2克盐, 1个蛋, 110克牛奶,30克粟米油

做法:


  1. 所有材料,加入盆內,用低速搅拌成面团,然後用高速搅打约15分钟。

  2. 打到面筋擴展,就是面团可以拉成薄膜狀即可。蓋好,放在溫暖处发酵。

  3. 发酵完成后会膨胀双倍大,用手指按下去;凹处会浮起表示面团发的刚刚好。

  4. 再揉成光滑面团。将面团分割成8份,每份约60克,滚圆,松弛10分钟,杆开成椭圆状。

  5. 放在铺上油纸的烤盘上作最后发酵。

  6. 发酵完成的面包,刷上蛋黄液。用手指笃几个洞,把切成小块的冷冻牛油挤入,撒上粗糖。 (我没有笃洞,就直接把冷冻牛油塞入面包即可)

  7. 预热烤箱180度,烘烤10-12 分钟即可。

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Tuesday, August 2, 2011

马卡龙

这些日子都在忙进忙出的;连上网的时间也减少了。
每天都告诉自己今天无论如何也得上菜了;可是当空闲下来时,我已经很累了。
常常都是事与愿违。
今天的行程表也是从早到晚的。乘这半小时等孩子的时间快快上这上星期五做的马卡龙。
这次是参考Shirley (kokken69)的方式做的。
Shirley好厉害哦!她的成品完全都是美美的。我非常羡慕。
我最近也用了她几个食谱,都非常的满意。等我闲下来时再放上来和大家分享吧!
自认这次的马卡龙做得不是很好。之前做的反而更加好看。
这真的不是一般容易操作的甜点。
但是,可以肯定的是,如果能够把它做好,成就感是笔墨难以形容的。
食谱参考这里这里
如果想来个比较简单的可以参考这里
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