Wednesday, March 21, 2012

牛肉咖喱



很想念阿嬷的牛肉咖喱。
如果是问她,她肯定说,就是这样咯,加这个然后一点那个,再一点这个,很容易的啦。
???。。。
所以不用问了,想念那个味道就好。
其实,严格上来说,阿嬷的咖喱不是那种正统的咖喱。
也不是什么香醇超级好吃的那种。
但是,就是深深扣住我们的心。
或许,就是从这种味道里成长的吧?所以感觉就是那么的亲密,那么的回味。
也就只有她能煮出那个味道来。
我敢肯定,即使她给了我食谱(如果她纪录了),我也是不可能煮出一道和她一样口味的牛肉咖喱来。
烹饪,有时就是那么的神!
同样的食谱,经过10个人,煮出来的味道啊,可以有10种,信吗?

那天做了阿杂的辣椒,还剩下辣椒,兰姜,黄姜。。。
就这样顺道搅了我的咖喱酱料,炒香后包好冷藏。
这样一来,想煮咖喱时就容易多了。
因为是凭感觉而做的,也没有记录食谱,现在是怎样想怎样回忆,都记不起当时是用了多少材料。
只记得,为了有一点点印度味道,特别的加入了1大匙的A1咖喱即煮料。
可能是这样吧?这次的咖喱煮得特别的好吃。
1.2公斤的牛肉加6粒马铃薯,煮了好大一锅。
可是我们4个人,尽然一次过把它给吃进肚子了。
哈哈。。。我家的人是不是很恐怖啊?
有时,我们的胃口真的很大很大。
牛肉咖喱加印度煎饼,啊。。。!我的孩子太开心了。
知道吗?他们回马六甲真的是可以天天roti canai的那种。
有他爸爸的遗传。
就这样,非常的抱歉,没有食谱的贴子,下次定当牢记和勤劳的纪录。


9 comments:

  1. 从小到大
    我都不吃牛和羊
    只能看你的照片欣赏了:)

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  2. 牛肉是我一直不敢尝试烹煮的肉类,担心煮臊了,那就糟踏一锅肉了。。但是去外面我就很喜欢叫牛肉羊肉吃,我很爱牛肉的,哈哈

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  3. 呵呵,那个盘即买即用,很美horr!对啊,阿嬷的牛肉curry很好吃的,但是真的是没有食谱的,就是你说的,加这个一点,那个一点。。后来煮煮煮,成了!哈哈!

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  4. Aiyoo, dip this curry with roti canai, sugguh sedap!

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  5. 我还不曾试过用牛肉煮咖哩,下次真的要试下哦!

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  6. 牛肉咖哩,很难得。。通常都吃羊肉咖哩。。。
    嗯。。应该很好吃^^
    啊麽的厨艺,永远都是最棒的。。。。因为我的啊麽也一样。。。
    怀念~~

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  7. Roti canai 很美!!! 一定很好吃。。。
    请问你有食谱吗? 谢谢。
    (找不到你的 "search" box).

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  8. 从来不吃牛和羊我,所以只能选Roti canai 。

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