Wednesday, June 6, 2012

oreo面包





今天回到我喜欢做的东西,面包。
这个能让我填饱又有满足感的东西。
喜欢做面包不单单只是因为自己喜欢吃。
只是觉得这一团东西充满了生命;不是一团死的东西。
能在过程中看着它“长大”;那一刻你就能感受到生命在它内。
这个酵母真的是神奇的东西。

但是在圣经里,酵母却有着负面的意思。
好比耶稣说, 你们要防备法利赛人的酵母,即他们的虚伪。(路:12:1)
意思是把酵母比喻为腐败的影响力。
假冒为善的人外表公义,却将犯罪的心思和行为隐藏起 来。
耶稣也警告祂的门徒和我们,隐密的罪恶有一天终会揭露。
祂说:「没有掩盖的事,将来不被揭露的,也没有隐藏的事,将来不被人知道的」(路:12:2)。
所以酵母对喜欢烘培的我来说,有着双作用。
即能用作烘焙也能在每次用它时提醒自己要守护自己的心,远离罪恶。


之前和朋友们有个粽子聚会,那时也做了sonia家的oreo 面包
酥酥的表面很好吃,但是孩子们却吃满地。
为了省却我抹地的烦恼,我把它作为馅料包裹在里面。
表面就直接用小oreo装饰,这样吃的时候就不会弄脏了。
这次用了东东家的食谱,觉得是个很好的食谱。
若想用直接法做面包的话,那这个食谱是非常好的。
做了好几回都很满意。这次做这个排包式的oreo面包,希望你和我一样会喜欢。
材料:
  • 320克高粉,40克幼糖,10克奶粉, 5克盐,6克酵母
  • 165克水,25克全蛋
  • 30克奶油
  • 30克牛油,20克细沙糖,25克蛋液,60克oreo饼干碎,2大匙奶粉,2大匙horlick粉(把牛油,糖搅拌加入蛋液拌匀。最后加入其余材料,搅拌均匀,冷藏备用)
做法:
  1. 将所有材料,除牛油以外混合均匀,慢速搅拌成面团越2分钟。
  2. 搅拌成团及有筋性时,才加入牛油, 用慢速搅拌, 再转中速。搅拌至可拉开薄膜的阶段。
  3. 盖着发酵1小时或至双倍大。
  4. 将面团分割成16等份(约35克),滚圆,休面10分钟。
  5. 把面团整成圆形,包入馅料,放入烤盘。
  6. 用湿布盖着最后发酵35分钟,刷上蛋液,放上oreo圆饼(稍微压下)。
  7. 预热烤箱170度,烘烤20 分钟即可。


21 comments:

  1. 我还是第一次看到用oreo做面包,一定是好好吃。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ah Loy, 我第一次看到时也很好奇,马上就想做了。

      Delete
  2. Jane~~ great~!!!
    这样的面包好吸引^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. sabrina, TQ. 这样的你也很可爱。

      Delete
  3. 好可爱特别的oreo 面包。。。。。。口味一定很好!

    ReplyDelete
    Replies
    1. joceline,这个口味有点特别。在外面好像还没有看过。哈哈。。。要谢谢sonia的idea。那个馅料加了horlick香香的,蛮不错。

      Delete
  4. Jane你的作品总让我期待的~~~~
    每次都是新鲜火辣,不曾让人失望。。。
    做面包,我不会!
    所以每次看到会做面包的(你)们,会让我有羡慕和佩服的目光!:)
    想吃~~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 小雨伞,爱你啦!哈哈。。。本来我今天心情灰灰的,看了你的留言,我。。开心了。

      Delete
  5. 呵呵,很喜欢面包上面的小圆点(oreo):)

    ReplyDelete
    Replies
    1. cass,这个button oreo 拿来装饰很贴切。

      Delete
  6. I am always attracted to buns with soft and golden brown crust, what's more with oreo as toppings,yummy.

    ReplyDelete
  7. I'm a big fan of you cooking/baking! Let me sapu all the rest of the buns, ok?

    ReplyDelete
    Replies
    1. jessie, tq very much. Let u sapu semua.....!!!! cam nguan liao? haha...

      Delete
  8. 昨天我看到oreo mini减价,手拿了又放下想到还有一堆的list要做哈哈!你如果早一天放上来我一定买回来做了!

    ReplyDelete
  9. sis, u really rajin. I am too lazy lately as i am doing some order that keep me busy so balance of the days just want to have some rest.

    ReplyDelete
  10. I like direct method to make bread, lazy to make starter dough, hehehe.. I must bookmark this recipe .. Your have improved my recipe to another level, pandai betul.. Ya, this morning I went to cari the stall selling fried fish balls you told me, I think I got the right place but mana tahu they did not open, kit hei., one auntie told me they only open from Friday till
    Sunday. Next CNY if you come back Melaka, this time I visit you and we go makan here, ok?
    Anyway, I got a chance to eat the Hassan's nasi lemak , so so good!

    ReplyDelete
  11. 我非常喜欢oreo的香味,所以把食谱带回家了。。。谢谢^^
    在我这好像没看到有这mini oreo。

    ReplyDelete
  12. 这迷你的oreo好可爱,我这里好像没看过。你做的面包,一直都让我着迷。。。
    希望你那灰灰的心情快快过去。:)

    ReplyDelete
  13. 我非常喜欢看你的blogger里的作品咧!

    ReplyDelete
  14. Hi Jane,
    I was attracted by your Oreo Buns Aroma when i was in Kate's blog(窗外春夏秋冬).
    Just like to drop by to say 'Hello Jane'
    Love your blog, feel nice and oozy here.
    I am following you...^^

    mui mui(Doreen)

    ReplyDelete

Search This Blog

Loading...

Recent Posts

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...