Tuesday, January 1, 2013

三丝肉碎包


佳节过完了,大家应该都已经收拾好心情准备开工了吧?
尤其星马一带的朋友更是忙着为孩子开学而忙碌。
我们这儿还没开学,还在继续放假直到二月。
这两个星期的天气都在38-42度中徘徊。
可以想像我们是如何的度日如年。。。
热情的天气让我睡不好也吃不下。
为有看见咖啡就如同看见救星般爱不释手,尤其是冷冷的咖啡冰。
我女儿天天为冰箱里的冰棒忙碌。
她还很用心的一直顾住我有没有把冰棒埋在冰块里;
她说这样比较快结成冰。
果汁,冰淇淋,冰棒,水果,沙拉是最好的果腹充饥食品。
人变得懒惰,没力气。
不想在厨房发站,流汗。
罐头也成了我的必须品。
没有出门买东西时,罐头是不可缺乏的。
所以今天请大家吃的也是罐头包;哈哈。。。
和之前做的炒三丝包子大同小异。
这次加了吃剩的半小碗猪肉碎(食谱参考这里)和罐头鹌鹑蛋。
好吃哦!原来罐头也可以做出好吃的东西。
当然多吃无益,如果怕危害健康,您还是自己斟酌做不做这类包子。
不过我倒是做上瘾了,今天还用罐头食材做寿司;
下一次想要试试五香肉丁包,嘻嘻。。。不敢吃下肚的,就用眼睛看好了。



Ingredients:
  • 200g plain flour, 3g instant dry yeast, pinch of salt, 100g milk, 40g castor sugar, 1+1/2 tbsp shortening
  • filling: 1 tin of 古龙炒三丝, 1 tin quail eggs and 1/2 bowl minced pork. Mix well.

Method:
  1. Mix all ingredients except shortening into a rough dough.
  2. Add in shortening and knead into a smooth dough.
  3. Cover with a piece of wet cloth and rest for 30 mins before shaping.
  4. Divide dough into 30g each.
  5. wrap in fillings and seal it tightly. Place on a baking paper and arrange into steaming tray.
  6. Prove for another 30 mins before steaming.
  7. Steam at moderate high fire for 10 mins. Allow a small gaps by lifting the lid after steaming for 5 mins. Turn off heat and let it sit undisturbed for another 3-5 minutes.
  8. served hot.

7 comments:

  1. Wow!!I'm the first person to comment!! Good start for my new year!!
    Yes, the weather in Perth is gone crazy hot last few days... My kids been craving those cold dessert too eg. Icy pop, jelly, milkshake....etc... Haha... I've been cooking from cans too.... I think basically we are all the same... Too lazy and sweaty to cook! Wish you and family happy new year 2013!

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  2. 原来三丝可以拿来做包子哦!真的要试一试。。。请我一个当宵夜!嘻嘻。。。

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  3. 开学,是一件不是很快乐的事情,哈哈哈!
    这包子拿来让我明天开学当早点吧~^^

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  4. 我好像有吃过三丝肉包,味道真的很棒。

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  5. 是呀! 开学了,忙,忙,忙。。
    你做的包子,给我一粒!

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  6. Hi Jane,
    Can I pls ask where can you buy shortening in Perth?

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