Thursday, November 14, 2013

巧克力杏仁小蛋糕 (Chocolate & Almond Cupcake)



最近看了两本很好看而且很有意思的书。
这一生,至少当一次傻瓜 ~石川拓治著
有些事,这些年我才懂~小野
两本书都在激励着我的人生;
教导我,放眼观看和爱护大自然;
教导我,世上没有不可能;
教导我,人类只是大自然的一环,无论科技多么先进,人类生存始终无法脱离大自然;
教导我,失败比成功来得意义深重。
教导我,赢未必就是永远胜利。
教导我,亲情的可贵,家人的和谐比世上任何事情任何财宝都珍贵。
每次读到很感人的时候,我总是喜欢停下来,把内容分享给两个孩子听。
虽然女儿是对阅读比较有兴趣的那个,
但是我的故事往往比较吸引儿子。
他听了会叫爸爸买英文版本的给他。
看来,妈妈成了介绍所;
不在家掌厨,我也可以当推销员了,嘻嘻。。。
真的是好看的书,值得向大家推荐。

做了个蛮多工的小蛋糕。
因为要送人,所以慢慢的摸,慢慢的用心的做。
很好吃一下哦。
一口一个,我喜欢。

Recipe from Cupcakes CookBook (pg 58):
Ingredients:
  • 25g dark chocolate (chopped)
  • 12g ground almond
  • 25g self raising flour
  • 1 egg (separated)
  • 25g fine sugar
  • 1tbsp warm milk
  • chocolate ganache: 25g dark chocolate (chopped), 25g unsalted butter
Method:
  1. Preheated oven 180C. Line 9 mini cupcake holes with paper cases.
  2. Place chocolate, ground almond and self raising flour in a food processor and process until finely ground n combined.
  3. Beat yolk and sugar with electric beater until thick and pale. Stir in (2) then the milk.
  4. Beat egg white in a clean bowl until soft peak form. Gently fold the egg white into yolk mixture until just combined.
  5. Divide mixture evenly among the cases.
  6. Bake for 10-12 mins, or until a skewer comes out clean when inserted into the centre of a cake. Transfer onto a wire rack to cool.
  7. To make the chocolate ganache, place the chocolate and butter in a small saucepan of simmering water, making sure the bowl doesn't touch the water. Stir until smooth and combined. Set aside to cool.
  8. Cut the centre out of the cake. Fill each cavity with 1 tsp of chocolate ganache, then decorate with almond nuts and icing sugar.


13 comments:

  1. 很精细的蛋糕��!

    这一生,至少当一次傻瓜 ~石川拓治著
    有些事,这些年我才懂〜小野

    谢谢Jane 介绍这2本书哦!在大众书局找得到吧?

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    Replies
    1. 我在慈济书軒买的。或许大众也可以买到

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    2. 在慈济买的哦!好的,谢谢你。。

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  2. These cupcakes sounds really yummy.

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    1. I like it especially the ganache n almond nut

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  3. 谢谢jane的好书介绍,一定会去书局买。。
    这个小蛋糕,一个一小口,很赞。。:)

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  4. 很典雅的感觉
    非常高贵:)

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  5. 谢谢Jane的介绍,我很没好好的看书了。每次看的都是看食谱,真的有点退步了。。。
    小蛋糕做的很美,食谱先拿走了,谢谢分享。

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  6. 不管是做给自己还是朋友的都是用爱来做的。好喜欢第一张的照片。

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