Saturday, April 19, 2014

香橙鸡蛋糕(Orange Kuih Bahulu)

明天是复活节,没想到我现在还有时间和雅兴在这里上贴子。
祝大家:复活节快乐,Happy Easter !
 
孩子们假期了,老公也失业闲赋在家。
家里的零嘴销量也就提高了。
无所事事时,就属嘴巴最忙了。
看电视剧时,嘴巴也不能停下来。
与其买些有害的零食倒不如做些小甜点给他们吃。
刚巧看见sonia家最近也上这烤鸡蛋糕,
于是兴致来了。
就决定做一些香橙口味的。
正在忙着烤蛋糕时,朋友带了两个女儿窜门子来了。
孩子们一面看电影一面吃着热烘烘的蛋糕;
看他们还真的吃得好香的样子。
不一会儿就把整盒的小蛋糕吃光光了。
我后来也尝了一小粒,
哇!真的够甜的。
嘻嘻。。难怪孩子们喜欢。
我呢?嗯。。。。觉得实在真的好甜哦。

Recipe refers to Nasi Lemak Lover 
and my earlier post : kuih bahulu
Ingredients :

  • 3 eggs
  • 120g sugar (can reduced 90g)
  • 40g plain flour
  • 70g self raising flour
  • 2tbsp orange juice
  • finely grated orange zest (from one orange)

Method :
  1. Preheat oven at 200C.
  2. Beat egg and sugar until ribbon stage.
  3. Add in orange juice and continue beating for 1 min.
  4. In a sperate bowl, mix flours together and sift twice. Add orange zest in the flour.
  5. Add flour in few batches into (3) and gently fold with a spatula until combined.
  6. Heat up the kuih mould in the oven for few minutes or until hot, remove, oil properly, then use a spoon to fill up the mould with batter slowly up to 70-80% full.
  7. Bake for 10-15 minutes or until light golden.
  8. Use a tooth pick to remove the cake and cool on a wire rack.
  9. Repeat until all the batter is used.






10 comments:

  1. 香橙口味?嗯。。。没吃进肚子已经知道好味道,我买了模子都还没开张,很想试试看这食谱,bookmark先,谢谢

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  2. I was wondering earlier would there be orange flavour kuih bahulu, and here it is!

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  3. 很漂亮的bahulu cake,这种蛋糕通常都很甜呢!

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  4. Jane,谢谢你的支持 :D
    小蛋糕做得很美哦!是你亲手做的,小朋友一定喜欢 :)

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  5. orange 口味的 kuih bahulu。我好想吃哦。

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  6. orange 口味的 kuih bahulu。我好想吃哦。

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  8. Hi Jane,

    This is my fav childhood snacks! You have made them so well with orange.

    Thanks for linking with Ann and also LTU orange :D

    Zoe

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  10. Jane,
    香橙口味的kuih bahulu肯定香,还很创新呢!
    谢谢你的分享!
    mui

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