蜜汁鸡腿

这道蜜汁鸡腿是Bill Granger 的食谱．从 Delicious Food Magazine 里看到的．酸酸甜甜的，蛮好吃的．做法也不复杂．

材料：

• １大匙油，8个鸡腿（洗净，汆汤过沸水，沥干），1粒大洋葱（切片），12瓣蒜头（剥皮），半粒柠檬（切成小块）
• 3/4杯鸡汤， 半杯蜜糖

做法：

1. 热锅，放入鸡腿，煎至双面皆金黄色，盛起备用。
2. 下洋葱及蒜瓣，炒2分钟左右，倒入煎香的鸡腿，柠檬，鸡汤及蜜糖。
3. 转中小火，上盖，焖煮20分钟至鸡腿完全煮透。
4. 把鸡腿盛入烤盘，锅里继续以大火煮至汁料收干（以个人喜好做准）。
5. 同时间把鸡腿再次送入烤炉，以大火烤4分钟至皮脆。
6. 烤好后，倒上蜜汁即可。