花开富贵牛油饼 （Chinese Blossom Cookie)

（妹妹送的餐桌布，我很喜欢）

昨天和老公的姐姐们传递短讯时，

大姑传送了一张照片；一罐年饼 ～ 这个cherry牛油饼

这是我小时候妈妈和阿姨们每次过年时都会一起做的小饼干。

30多年前会做这种年饼好像是很厉害很pro料叻。

而且会做很多，那时用Milo罐子来装的。

可以想像要做的份量多么的恐怖。

每次妈妈和阿姨们忙着做年饼时，我们表姊妹就有机会混在一起；

玩个天翻地覆，大人很忙嘛，没有时间管我们。

所以我们就做猴子了。

一起玩，一起洗澡，就这样玩上一整天。

有时又跑到外婆家后面的一片空旷地去玩。

当时妈妈们也没担心我们会不见或者被人拐带又或是发生意外。

现在不再是这样了；父母一少留神，孩子就丢失了。

孩子只能在被指定的范围内活动，感觉不再比以前的我们来得幸福。

年关近了，希望大家在忙着准备年货年糕时，

也不要忘了多留心身边的孩子们；

过年前尽自己的能力多准备必要的礼品和装饰固然重要，

但是一家平安，齐齐整整的在一起比起外在的一切来得更加的可贵和开心。

记得咯，姐妹们出门逛街买衣服，包包和鞋子时，

不要把孩子们给忽略了，给弄丢了。

开开心心出门，开开心心回家。

记忆中的小饼干至今还在流行着。

我今年就做做这饼干怀念一下儿时的玩伴，儿时的欢乐时光。

再改改名称和味道，让它不再那么单调和普通。

谢谢Jessie给我送来的小礼物，那个小花盆，小汤匙和布垫，我都喜欢。

食谱参考这里。

Ingredients:

• 125g Butter, 50g Icing sugar, 1/2 tsp rose essence, 1 egg yolk
• 110g plain flour, 100g corn flour, 20g potato flour
• dried cherry for garnishing 

Method：

1. Pre-heat oven to 150C.
2. Grease baking tray with butter.
3. Cream butter and icing sugar with a electrical mixed until light and pale. Add in yolk and rose essence. Mix well.
4. Sift flour together and add into the butter mixture, stir to combine.
5. Take 1/3 of dough and mix with pink food colouring.
6. Put some plain dough and some coloured dough into the cookie mould.
7. Press out the dough (into daisy shape) onto prepared baking tray and top with a small pcs of cherry. 
8. Bake for 20-25 minutes until light golden brown.
9. Let them cool completely on a wire rack and keep in the airtight container.

I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover.