玫瑰露优格戚风（Rose water Yogurt Chiffon）

2月14日对许多的朋友来说都是浪漫的一天。
尤其是在热恋中的人们更是非常期待这一天吧？
我不是浪漫的女人；但是有个非常热情的老公；
为此，他烦我也烦。
他烦，因为他的女人不浪漫。
我烦，因为我的男人要浪漫。
经过这么多年被我泼冷水泼惯了，他也不再太刻意了。
因为面对这么样的老婆，他应该“醒悟”和真的觉得实在没趣了。
今天一早我女儿问我，妈咪今天我们要怎样庆祝？吃什么好？
我说，我很懒惰。
女儿好像有点失望。
我告诉她，我会努力坐点好吃的。
于是牺牲了我的晨运，也没去教堂。
回来做了两个蛋糕，一个送给我亲爱的孩子们；
另一个当然是送给我的爱人咯。
今天就上这个简单的戚风；
送给我的老公，告诉他，我的爱就像这个蛋糕一样，简单不花巧；
但永远不过时，永远给人清新的感觉。
祝福大家情人节快乐。

Basic Ingredients: 

• 85g yogurt, 50g oil, 4 egg yolks, 70g low protein flour
• 4 egg whites, 70g fine sugar, pinch of cream of tartar
• 1 tsp rose water, some pink colouring

Method:

1. Preheat oven 160C.
2. Heat up yogurt and oil till warm (40C) and add in egg yolks. whisk well.
3. Sieve in the flour and whisk till well combined.
4. Add in rose water and pink colouring. Mix well. Set aside.
5. Whisk whites till foamy. Slowly add in sugar and continue beating until peak form. Fold in whites into yolk mixture.
6. Pour batter into 20cm chiffon tin. Bake for 40-45 mins. Once baked, turn your chiffon tin upside down and cool completely before taken out from tin.