卡式达蜗牛面包

最近天气潮湿所以花园里，菜园里都有很多蜗牛。
我很讨厌蜗牛。因为它们是破坏农作物的祸首。
所以我就买了一大包杀害蜗牛的药回来，在屋外到处的撒。
回到屋里，看master chef节目时，
刚巧他们在煮蜗牛粥。好恶心！我是绝对不会吃的啦。
再来上网，alamak! 又是蜗牛。
不过这次是蜗牛面包。
错！不是蜗牛面包。是蜗牛造型的面包。
这个呢。。。我勉强能接受；但想到要送进嘴，还有点geli.
不过我知道谁会喜欢。哈哈。。。我的邻居咯。
她刚刚送给我8个mang kuang和4个番薯。
全是她家种的。
为了答谢她，我就决定做这面包给她。
哈哈哈。。。果然不出所料。她看到这面包好高兴哦。
谢谢祝大厨的分享。

原料（8个）：

• 高筋面包160克、低筋面粉40克、即发干酵母2.5克、细砂糖40克、盐2.5克、蛋30克、牛奶94克、黄油30克。
• 卡士达酱原料：蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克，1/2小匙香草精。

卡士达酱做法：

1. 将香草精放入牛奶中混合均勻,用小火煮沸。
2. 将蛋黃及砂糖用打蛋器混合均勻。
3. 将鲜奶加入低粉中搅拌均勻。
4. 把（3）加入（2）中搅拌均勻,过滤，再用小火将它煮至浓稠离火。
5. 乘热封上保鲜模，待冷备用。

做法：

1. 将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。
2. 入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
3. 基础发酵结束，将面团取出排气，分割出38克和10克的面团各8个，分别滚圆后松弛15分。
4. 松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长。
5. 将长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形。
6. 将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子。
7. 将面团移至烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
8. 最后发酵结束，表面刷蛋液，顺面团走向挤上卡士达奶油装饰。
9. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，13分钟。
10. 出炉晾凉后，用巧克力笔画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可。

来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100k9i7.html) - 小蜗牛面包&大厨工作照_爱和自由_新浪博客