香橙卡士达小排包

整个星期都在下雨。去年的冬天很少雨，特别冷。
今年却恰恰相反，多雨但不是太冷。
我连续几天都被雨淋，想不病都难。
原本只想卷在床上的，但是想到躺在冰箱两天了的卡士达酱，还是把这小面包给做了。
不去厨房也罢，一走进去，总是有做不完的事。
明知下雨还是和老天赌上了；洗床单！
实在不能接受超过两星期不洗床单；不喜欢睡觉的味道留在房间。
喜欢清新的房间和床单。
如果是夏天，我可以每个星期都洗换床单，所以我常常说家里的洗衣机是我最好的帮手。
老公洗完澡，把衣服拿到洗衣间时，对着洗衣机说：今天放你一马吧！
我说，它今天已经洗两趟了！
唉！好可怜的洗衣机啊！春夏秋冬都得工作，没得休息。
面包做好了，可惜室内阳光不足，拍的照也马马虎虎，我也懒得照，怎样照都觉得不好看。
还是不要再浪费时间了，泡杯咖啡吃我的面包，填饱我的肚子重要。
至于外面的床单。。。。。天意了。

卡士达酱：(卡士过酱和面揉在一起)

1个蛋黄，10克糖，15克高粉，65克鲜奶

所有材料混合小火加热到黏稠，放入冰箱冷藏至凉备用。

面包：

• 250克高粉，30克糖，1/2小匙盐，4克酵母，15克奶粉，40克牛奶，60克鲜橙汁


• 100克卡士达酱


• 25克牛油

做法：

1. 除牛油外的所有材料揉出筋，加牛油揉到面筋扩展阶段。


2. 基础发酵两倍大，分割9份，每份约55克，滚圆松弛10分钟。


3. 收口朝下，上下擀开，翻面从长边卷起，收口捏紧搓成长条。


4. 再杆成长长的三角形，自上而下卷起，放在涂上牛油的10寸方形烤盘内进行最后发酵。


5. 最后发酵完毕后，表面涂蛋液，170度，中层，烤22-25分钟左右即可。