芝士和卡司特马铃薯双拼盘

前几天在想吃面包时，脑子里就想起很久没有做的马铃薯面包。
可是又很喜欢芝士多多的芝士条。
于是我决定做大大的一盘排包～有我想念的马铃薯面包也有我想吃的芝士面包。
哈哈。。。我是绝对不会让自己失望的哦。
从懂事以来就为了肚子想的，努力去实现。
啊！如果用在别的方面应该会有大作为吧？
偏偏我没有什么大志，只宠爱我的小胃；因为它天生就不好，所以就更爱惜它了。

材料：

• 80克 马铃薯泥
• 280克高粉，45克中筋面粉，40克幼糖，10克奶粉, 5克盐，6克酵母
• 140－150克水，20克全蛋
• 30克奶油
• 上层材料：（A）适量比萨芝士和砂糖
  （B）25克 即溶卡司达粉 ，60克 水【混合拌均，倒入挤花袋备用】

做法：

1. 将所有材料，除牛油以外混合均匀，慢速搅拌成面团越2分钟。
2. 搅拌成团及有筋性时，才加入牛油， 用慢速搅拌， 再转中速。搅拌至可拉开薄膜的阶段。
3. 盖着发酵1小时或至双倍大。
4. 将面团分割成21等份（约30克），滚圆，休面10分钟。上下擀开，翻面从长边卷起，收口捏紧搓成长条。
5. 再杆成长长的三角形，自上而下卷起，放在涂上牛油的长形烤盘内进行最后发酵。
6. 用湿布盖着最后发酵35分钟，刷上蛋液，
7. 一部份挤上卡司特酱，另一部份放上芝士和砂糖。
8. 预热烤箱170度，烘烤20 分钟即可。