香兰喜板 （Plain Pandan Ki Ka Ku）

好多天没上来了。

我也不明白自己天天在忙什么？

连午觉也牺牲了，呜呜。。。

这两个星期儿子的“节目”实在太多了。

连他自己也受不了，倒下了。

这几天天气也实在太热了；天天在学校做户外活动，晒得像印第安人一样；

那里会不生病？

我女儿昨天一上车就大叫：好热！好热！我们今天zumba，我跳到差一点要晕倒！

哇！她是特别夸张的那种。

我：是咩？才28度叻，再下去40多度怎办？

女儿：才28度吗？好像38度的夏天；我不喜欢热热的天气，等下我会臭臭的。

哎哟！我也不喜欢啦。没办法咯，一年一定要热上一次，可怜。。。

天气热, 加上忙进忙出的，很累，没胃口。

这两天都是面和粥水。

午茶也尽量简单，几乎忘记了的包子又要常出现在我餐桌了。

做了这简单但是在我家非常受欢迎的ki ka ku。

这回用sonia家的食谱，做了这个香兰味的，好吃！

Ingredients:  (30 pieces):

• 250g glutinous rice flour
• 300g plain flour 
• 150g fine sugar
• 100g corn oil
• 1 ½ tsp yeast
• 120g pandan water (Blend 15pcs of pandan leaves + 7-8tbsp of water)
• 120g water (adjust if necessary)
• Banana leaves (cut into round shapes)

Method:

1. Mix all ingredients in a mixing bowl, knead until soft and smooth.
2. Divide dough into small portion (about 40g), shape into small round ball and flatten the dough by pressing with your palm. 
3. Place the dough on greased banana leaf.
4. Rest and proof for 1 hour or double in size.
5. Steam over hot boiling water for 15mins or until cooked.