沙谷糕（Steamed Pearl Sago with coconut)

很久都没有做娘惹糕点了。
突然心血来潮想做这个好久都没有做的糕点。
也正好把那剩下一点点的沙谷米给解决掉。
明天老公的同事们有个聚餐会，我老公说我负责甜点。
结果我在厨房罚站了一个早上。
听见外面机器的声音很吵，一直“轰轰”的作响。
心理其实也不当一回事。
觉得应该是清理马路或是邻居修理房子又或是锯树和割草之类的。
自己就这样忙着自己的家务事。
后来空闲了，喝着咖啡时，实在忍无可忍了就问孩子们：
你们可以看看外面到底是在做什么吗？
是不是市议会来种树啊？（因为我家屋前的树前阵子被风吹倒，市议会清理后，说会来种回）所以就这么以为。。。
女儿说，妈咪很多车在我们家外面叻。
啊？？？
这回才去开窗看个究竟。
原来我家对面着火了。
不过我出去时，人家已经把火扑灭，在散后了。
邻居问我，你不知道吗？
我说，不懂哦，如果等我去救火肯定死了。
他说，是咯，肯定死。
哎哟！有我这样的邻居，应该是他们的不幸。
烧毁了两个房间，还好没有人受伤。
看来，我下次要kpo一点才可以，不要这样关在家，对外面的事都不闻不问了。

上星期刚过了42岁生日。
因为生日当天出远门所以前一天我给自己做了几样喜欢吃的。
有棒棒鸡，炸五香和福建面。
当然免不了红鸡蛋。
42咯，要有长进了，加油！

Ingredient

• 250gm sago (washed, soaked in water for an hour and drained)
• 100gm sugar
• 50g coconut milk 
• 220gm grated coconut
• 100gm Gula Melaka, chopped
• 75g water
• 1/4 tsp salt

Method

1. Line a 6" square pan with banana leaf. Grease lightly again. Set aside.
2. Boil gula melaka with water (with 2 pandan leaves, knotted), stirring frequently until dissolved. 
3. Combined sago, grated coconut and salt together. Mix well. Divide into 2 portions.
4. Mix one portion with Gula Melaka and the other portion with sugar and some blue food coloring.
5. Pour the Gula Melaka mixture into the pan and steam for 15mins.
6. Pour blue sago mixture over and continue to steam for another 25mins.
7. Cool completely before unmoulding.
8. Wrap your knife with a layer of cling wrap and cut kueh into slices. This is an easier way to help you cut your kuih nicely. Enjoy!