杏仁巧克力可颂（Almond Chocolate Croissant)

我有太多太多的东西在脑里转来转去，
做这个，做那个，
去这里，去那里；
但是一想到很快就是放年假，心里很开心。
一年的时光，很快就将结束；
静下心来，想想这一年里还过得蛮平安的；感恩。
忙归忙，朋友聚餐还是有的。
只是我都选择比较简单容易的食谱。
虽然简易，但成果未必就不好。
这个杏仁巧克力可颂是大家都能做到的。
而且就算是眼睛还在半梦半醒状况，也能做得到。
想要轻松一下准备早茶或午茶的话，
这是个好食谱，也是懒人食谱；嘻嘻。

Ingredients:

• 8 store bought croissants

Almond Filling:

• 150g softened butter, 50g icing sugar
• 3tbsp plain flour, 2 cups almond meal
• 1tsp almond essence
• Some almond sliced (I din add)
• some melted chocolate 

Method:

1. Place butter, sugar, flour, almond meal and essence in a food processor. Whiz to combine. 
2. Split  ready baked croissants in half. Place bases on a baking tray and spread with almond paste, reserving 1/4 of the mixture. 
3. Replace croissant tops, spread with remaining paste, scatter with almonds slices and bake at preheated oven 170C for 10 minutes. 
4. Remove and cool slightly. 
5. Glaze with chocolate and dust with icing sugar to serve.