蔓越枚戚风蛋糕

忙着打包行李。原来我真的很会买叻。每次说不要再买了，但是想到买给这个，没有买给那个又不好。结果买啊买啊，现在可好了；这么多东西要带，不知要怎样装？行李箱搬来搬去的，弄了一整天。明天把所有圣诞礼物派完，就差不多搞定这里的东西了。再来就是等回家咯。

因为没有太多时间，就做了这简单的戚风蛋糕。这几天一直逛街，没有做什么糕点，结果孩子好像很可怜，每天都在找东西吃。今天做的这个蛋糕， Gabriel 一回来就吃了一半。不知道是不是真的这么好吃呢，还是我很久都没做这蛋糕了。

食谱是用Jess家的。可是我加入了2大匙的樱桃酱。（食谱参考Jess的蔓越莓戚风蛋糕。）

材料：

• (A) 2个蛋黄， 15克糖， 盐少许，35克植物油
• (B) 40克低粉
• (C) 3个蛋白，1/8小匙塔塔粉，30克糖
• (D) 20克樱桃（去籽，搅烂成泥）
• (E) 15克蔓越莓干

做法：

1. 将(A) 拌匀，加入(B)和(D).
2. 把蛋白打至有很多泡泡后，加入塔塔粉和糖；继续打至硬。
3. 把1/3蛋白霜加入（1）内拌匀。再把剩余的蛋白拌入。
4. 拌匀后，倒入16cm中空戚风模里。
5. 170度烘烤35分钟，烤后立即倒扣，待完全冷后才脱模。

蔓越莓具有很强的抗氧化作用，可以降低动脉硬化，还具有预防心血管疾病的功能。而且能有效抑制幽门螺旋菌附着于肠胃内而久而久之引发常委癌的可能性。是很好很好的保健产品。这也是我每次回家一定会买的手信哦。