今天晚上有朋友请吃饭，所以一个上午都在闲逛。不用煮饭最开心。哈哈。。上网闲游了一阵，发现最近好像很流行这欧蕾面包，我也很想试试看。只是这面包的名好怪也。真的不知道它的由来。
如果说欧蕾（法语，au lait) 那通常是会想起咖啡（cafe au lait), 那如果想到咖啡欧蕾，又自然的会和可颂面包(croissant)连在一起。那又如果想到可颂面包就不难想到脆脆的外皮和软软松松的面包咯。只是这面包不脆。除了软以外，和可颂一点都扯不上关系。所以我的脑袋最后还是没有结论。呵呵。。。唯一可以肯定的是，大家都没有介绍错。它。。。欧蕾面包，太软了。
面团发酵后重600克。我分割成12份；每份50可。
6份做了橄榄形奶酥面包，另6个包入乳酪片，卷起，把剩下的奶酥馅挤在面包表面。
很喜欢看你做的面包~很美~单看卖相就要流口水了....
ReplyDeleteso many of u gals baking tis "oleh" bread...
ReplyDeletei wish to try out 1 day too, just wonder how it will turn out in my hand. haha...
你和Sonia都上了欧蕾面包。。呵呵~ 这面包造型很漂亮。。^_^
ReplyDeleteYour "oleh bread" look so nice, how you make that 奶酥? I think you and me will make this bread again and again, because it is super soft.
ReplyDelete羿溱谢谢你。
ReplyDeleteSherleen, have a go then :)
Rachel, 是啊，真巧，我们俩都上了同一款面包。只是馅不一样。
Sonia, the 奶酥 just check on my 橄榄形奶酥面包。