腊肠蒸鸡肉片，泰式酸辣海鲜汤

昨天Yvonne来看我。而且帮我买了一些食品。
她，一个平凡但漂亮的年轻妈妈。嫁给一个少有的香港“好男人”。
3个漂亮，可爱的千金和一个独生子。
她本身是新加坡公民。海外留学生，嫁后在大澳的国土上生活。
虽然，读了很多书，但却甘心留在家里照顾宝贝，经营她“无价”的家。
虽然，她很想和自己的家人靠得近一些，但还是嫁鸡随鸡。
虽然，孩子剥夺了他的时间和自由，她却无怨无悔。
虽然，很想为自己多打扮打扮，但大包小包里全是买给孩子的。
虽然，很想吃辣辣的食物，但为了家人打消了念头。
虽然，很想一觉到天明，但不得不半夜起身喂乳。
虽然，很想以牛奶粉取代人乳，但还是坚持18个月的哺乳。
她，很可爱，很爱笑，很温和，很善解，很正义，很贴心，很有情，很礼貌，
她，也可以两手叉腰，很。。。凶！只为打抱不平。
认识她是3年多前的故事。
她的好，非我能细述。
但，我感恩上天的厚待，让我身边多了这个天使。
在我需要时总是伸出双手。不求任何回报。
在我欢乐时，一起开心庆祝。
在我寂寞时，陪我一起逛街，说三道四。
有这样的朋友，我，真是三生有幸。

**特别写给我的朋友，Yvonne**

腊肠蒸鸡肉片：

今天想吃辣辣的 tomyam soup.但是女儿不吃辣，所以从用June和星家的食谱做了这好好吃的腊肠蒸鸡肉。

材料：

• 2个无骨鸡腿肉（切块）
• 2条腊肠（切片）
• 调味料：蚝油1大匙，姜汁1大匙，酱油1大匙，绍兴酒1大匙，糖半小匙，麻油半小匙，粟粉半大匙，胡椒粉半小匙

做法：

1. 将鸡肉和腊肠加入所有的调味料拌均，放入蒸盘中，以大火蒸15-20分钟即可。

海鲜酸辣汤（Seafood Tomyam Soup)

今天买了很新鲜的杂海鲜 （seafood marinara mix { mussels, squid, cuttlefish, octopus, fish fillet，shrimp}），很想吃辣辣的tomyam。于是就做了这很好下饭的酸辣汤。

材料：

• (a) 2大匙泰式tomyam paste
• (b) 2支香茅、5片枫柑叶（搅烂）
• (c) 3大匙青柠檬汁、青，红辣椒各3条、1个红番茄
• (d) 1公升鸡汤，3大匙鱼露，1小匙盐，1大匙糖
• (e) 六朵大蘑菇，400克杂海鲜

做法：

1. 锅里加少许橄榄油，把(a)和(b) 炒香。
2. 倒入（c) 和(d)，待滚，转小火继续煮8-10分钟。
3. 下(e), 煮至料熟即可上座。