松软的汤种芝士香草面包

• 195克 高筋面粉
• 90克 低筋面粉
• 12克 奶粉
• 6克 酵母粉
• 50克 细砂糖
• 50克 蛋
• 65克 温水
• 75克 汤种
• 30克 牛油
• 一片芝士 适量香草

汤种 ：

25克高筋面粉加125克水调匀, 放入微波炉中火ting 1分钟，取出搅拌均匀, 成面糊状就是汤种了。包好保险纸放入冰箱冷藏备用。

做法:

1. 干酵母溶于温水, 加入其他材料放在一起揉成面团，再把牛油加入,打至面团光滑有弹性并可拉出薄膜。面团有点黏手。
2. 揉好的面团进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。
3. 接下来把面团分成2份，一份我做了辫子形状。另一份（再分成4份，做成花形）。
4. 面团很湿要沾些干粉。
5. 烤盘刷油，放上面包，第二次发酵至2倍大。
6. 把芝士切成细丝。
7. 面包第二次发酵成功，刷上蛋液，再洒上芝士及香草在芝士辫子形面包上。在花形面包上我只放了香草及白糖。
8. 烤箱180度预热10分钟，面包盘放入中层烤15分钟即可。但是感觉上我的面包有点焦了。下次放170度试试。