超快港式马来糕

吃多了烘烤的蛋糕，偶尔来个清蒸的换换口味很不错哦。真正的马来糕要用酵母发酵，然后用老面和糖揉匀。这为我太麻烦了。 今天做个简单的港式马来糕，也把猪油拿掉，换上牛油。只短短的45分钟就能吃到蛋香的马来糕了。我用小模蒸，一共做了10个椭圆形和10个花形塔模。

材料：

• A: 95克 幼糖， 3只蛋，
• B：70克 溶化牛油/栗米油，80克 鲜奶
• C：170克低粉 ，12克卡士特粉，1小匙双发粉，1/4小匙苏打粉

做法：

1. 将材料A放进搅拌机打至糖完全溶解后加入材料B拌均。
2. 加入材料C搅拌均匀，休息15分钟或面糊表面有小泡泡。
3. 将面糊倒入模型中，用大火蒸15分钟。
4. 取出后立刻脱模。