红萝卜土司（Carrot Hotel Bread)

这星期很忙，老公没上班，所以天天去拍拖。今天我们俩约了朋友午餐，所以去了教堂回来匆匆忙忙的做了这土司送给Tricia. 答应给他做个土司很久了；真的不好意思。我用了之前做日式土司的方式更改了一些，做成了这土司。其实我觉得不可能吃出红萝卜味，只是整体上颜色较好看而已。当然营养也较丰富吧。Tricia后来给我送来短讯，她很喜欢这土司，就连他领养的印度小女孩也喜欢。因为白人多数都吃口感较硬的面包，所以今天给他这软绵绵的包包，为他可能很新鲜吧。

材料：

• 320克高粉
• 5克干酵母
• 8克幼糖
• 32克蜜糖
• 32克鸡蛋
• 100克红萝卜泥
• 114克牛奶
• 16克牛油
• 装饰：冷牛油条适量

做法：

1. 所有材料，除牛油外，依序加入盆內，用低速搅拌成面团。
2. 加入牛油，然後用高速搅打约10分钟。
3. 打到面筋擴展，就是面团可以拉成薄膜狀即可。蓋好，放在溫暖处发酵1小時。
4. 发酵完成后会膨胀双倍大，用手指按下去；凹处会浮起表示面团发的刚刚好。（发酵后，我的面团重620克）。
5. 翻面，排气，分割成4份。每份155克。
6. 擀长，卷起，放入土司模。
7. 发酵至8分满，在面团表面划上一刀，涂上蛋液，排上冷牛油条适量。
8. 预热烤箱160-170度，烤25分钟。

**面团很黏手，需用手粉放能整形。