芝士曲奇 （cheddar cheese cookies)

今天我很勤劳哦；一口气做了3种饼。
但是，有一点我不得不承认的是，我发现体力已大不如前。
想当初（7/8年前），一天一个人可以做20多罐；
而且天天还要上班，叫我怎么能不认老呢。呵呵。。。
这个芝士曲奇我用了星的食谱，但是稍微换了一些材料的分量。

芝士曲奇：

• 360 克 牛油
• 200 克 cheddar 芝士(刨成丝）
• 150 克 糖粉
• 550 克 低筋面粉
• 80 克 芝士粉
• 1 小匙发粉

做法：

1. 预热烤箱170度
2. 牛油、糖粉及车打芝士一起打至松发，颜色变淡。
3. 加入过筛了的面粉及芝士粉，揉成面团即可。
4. 取一小面团，放在两张透明塑胶袋中间，杆成约3mm厚。
5. 用饼模压出形状；放在烤盘上。
6. 刷上蛋液，在表面撒上一些芝士碎。
7. 放入烤箱，烘18-20 分钟或至表面金黄色即可。