Japanese Milky Madeleine

仙子的话，“不平凡的奶香，不平凡的香草籽带来的独特香气，是我下午茶的最佳代表作。”
看到这里，我又怎么可能错过呢？
本来不想动的我，马上提起精神，准备材料，出动！
仙子啊！仙子！果然是仙子。
看似平平无奇的材料，很像牛油蛋糕。。。
但是，奶油夹着蜂蜜的香味，果然不同凡响。
就连我家最不懂得欣赏蛋糕的黄敏学也在吃完晚餐后还可以一口气吃了两个。
半小时不到，只剩下4个在桌上，不难想像它的好吃。
我喜欢它不太油腻；而且蛋糕组织细细软软的。
至于糖方面，我从原本的100克减至70克。
因为经常做糕点，所以很怕家人吃到中糖尿病。
所以，最近我已经慢慢把家里的基本糖盐，粉类换去有机食品代替。
制作的成本也跟着提高了很多。
再来是西澳的煤气和水电又要加费了。
看来，要少做一点，而且，要本着只许成功，不许失败的精神才行了 。
哎。。。讲是这样讲啦，可是手一痒起来，什么都不管了。
呵呵。。。。这就是我咯，很难被人或物控制的我。
可是，我就是喜欢这样的我。
随性是我的优点也是我的缺点。

材料：（14个小杯）

• (A) 100克牛油，50克鲜奶油，香草籽（如果没有可用香草精代替）
• (B) 120克 低筋面粉，20克粟粉， 15克牛奶粉，1/4小匙发粉（过筛，待用）
• (C) 140克鸡蛋，70克糖，盐适量
• (D) 15克 蜂蜜，1大匙热水（蜂蜜溶于热水中，备用）

做法：

1. 预热烤箱170度。
2. 把(A)放入碗内，隔水加热至牛油溶化，拌匀备用。
3. 把 (B)过筛，置一旁备用。
4. 把 (C) 以 隔水加热的方式搅打至浓稠。
5. 加入 (D)，拌匀。
6. 再把筛过的粉类加入，拌匀。
7. 最后，加入溶化的奶油混合物，搅拌均匀。
8. 倒入小杯子里，放入烤箱，烘烤20-25分钟。