Banana Bread (老外的香蕉面包）

每次上咖啡馆少不了一杯flat white 或 latte 和一片 banana bread。
每次都一样，可以说几乎不变。
很喜欢吃这香蕉包包。尤其喜欢热一热再加一小片牛油，那会是我最宠爱自己的方式。
随着减少喝咖啡的次数，吃香蕉包包的机会也少了。
不是不会做，不是做不好，只是孩子们不太喜欢；
尤其当我加入核桃，他们更是不会吃，怪！
孩子不会欣赏，朋友却不同。
Vivian 是我这banana bread的拥护者。
每次做她都一定可以分得一半，一人一半，感情不散。
今天约了朋友喝午茶，早上又忙，没有太多时间在厨房，所以做了这包包。
简单容易，肯定不会出错，肯定好吃，肯定成功。
吃的时候，别忘了放入微波炉热一热，加上牛油或挤上一点鲜奶油。
吃不完的，放入冰箱冷藏可以保存2个星期以上。
就这样，午茶有着落了。
和朋友一人一杯咖啡，一人一片包包再加上一人一个蛋挞，简单但享受。
这个食谱是我的珍藏哦。

材料：

• (A) 240克普通面粉，1茶匙发粉，1/4茶匙苏打粉，1/4茶匙盐，1/2茶匙肉桂粉（过筛备用）
• (B) 150克黄糖
• (C) 50克干蔓越梅，50克干蓝梅
• (D) 350克香蕉泥，1/2茶匙柠檬汁 （搅匀备用）
• (E) 1大匙酸乳酪，1大匙苹果泥（我用罐装apple sauce)
• (F) 2个蛋，1茶匙香草精 （稍微打匀，备用）
• (G) 110克无盐奶油（溶化，备用）

做法：

1. 预热烤箱180度。把9x5x3寸土司盆抹上少许油或铺上油纸。
2. 把(A)粉料和(B)糖筛入大盆中。
3. 把(C)，(D)，(E)，(F)和(G)拌匀，加入粉料中。
4. 随意搅拌均匀即可，无须过度搅拌，这将照成烤出炉的成品硬硬的，不松软。
5. 将面糊倒入长模内，烘烤50-55分钟。