珍珠丸子

绿了几天，今天来个晶莹剔透的珍珠丸子吧。

第一次吃这东西是印尼朋友的妈妈做给我们吃的。

而且配以好吃的辣椒酱。

我这个山巴佬还以为这是“印尼产品”

但原来好像是湖北的杰作。

问了aunty 怎么做。 就自己动手做了。

可惜只是自己胡乱的做，没有什么食谱可言。

就自己猜着做，没有好吃的辣椒酱。

下次可要记得照aunty的“口诉”尝试做那个很好吃的辣椒酱；一定要。。。！

材料：

• 糯米， 鸡肉碎，香菇，虾肉（剁碎）

做法：

1. 将糯米洗净后浸泡隔夜，捞出沥干水分备用。
2. 香菇泡发后，洗净切碎末。
3. 将鸡肉馅和虾肉放入碗中，加入调味料，搅拌均匀腌制15分钟。然后加入香菇末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
4. 将肉馅揉成小圆球，加入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面。
5. 将做好的珍珠丸子放入铺上大白菜的蒸笼中，大火蒸15分钟即可。

Ingredients:

• glutinous rice, rinsed, soaked for 3-4 hours, drained
• minced chicken
• minced prawn
• shiitake mushroom, chopped finely

Method:

1. Mix all ingredients together, except glutinous rice.
2. Marinate all ingredients for 15 minutes and mix it with chopsticks in same direction.
3. shape mixture into balls and roll mince balls in glutinous rice to coat.
4. line steamer with a cabbage and arrange coated balls in steamer and steam for 15 minutes.